我市多措并举守护市民“舌尖上的安全”

　　■本报记者 胡张远

　　近日，市食药安办组织有关部门持续开展校园食品安全排查整治专项行动，对全市305家学校（幼儿园）食堂开展多方面、全覆盖检查。截至目前，我市已实现校园食堂2024年第一季度督导全覆盖，对学校食堂和学校托管企业负责人进行了集中约谈，400余人次接受了食堂管理、操作规范、鼠类防治等业务培训。同时，工作人员抽检食用农产品、调味品等食堂原材料476批次，并邀请食品安全社会监督员、家长代表等开展学校“你点我检 你我同查”活动。

　　除了保障在校师生的饮食安全和身体健康，我市在筑牢食品安全防线、保障市民身体健康等方面也做了很多工作：加强智慧监管、示范创建，开展专项行动……去年，市市场监管局大力推广应用“浙江省食品安全信息追溯企业平台”（浙食链）以及“浙江外卖在线”等智慧监管系统，并出台以“整理、整顿、清扫、清洁、素养”为主要内容的“5S管理模式”，推动食品作坊规范提升；同时，加强风险会商和行刑衔接，累计出动执法人员10026人次，检查食品生产经营单位18342家，发现并整改问题2333个，查处各类食品安全案件603起，罚没款274.7万元，其中，有一起罚没款超50万元的大要案，2起案件移送公安处理。

　　据悉，我市食品生产企业、大中型食品批发企业、集中食品配送企业已实现“浙食链”全覆盖，社区生鲜店等新兴食用农产品销售点覆盖面达到90%。全市3280家入网餐饮单位实现证照持有率100%，已有3093家建成阳光厨房，应用“浙江外卖在线”，阳光厨房建成率达94%，“外卖封签”常态化使用。

　　去年，我市通过排摸培育、指导落实、成果巩固等3个步骤，推动8家“5S”小作坊和4家“文旅化”小作坊完成创建验收，成功提质转型，为其他食品作坊发展打出示范样板；推进阳明古镇阳光餐饮街区建设，通过食安码公示、阳光厨房全覆盖等方式，实现街区食安阳光化；推进余姚海吉新城农副产品批发市场成功创建省“AA”级食品安全规范化食用农产品批发市场，通过多方联动、数字赋能、闭环管理等措施，全力提升农批市场食品安全管理水平。此外，我市新增了4家宁波市示范超市、12家食品安全规范超市。

　　不仅如此，我市还持续开展各类食品安全专项整治行动：召集余姚全域13家包装饮用水、碳酸饮料生产企业开展标准培训暨集体约谈会议，组织13名相关企业化验员参与出厂检验培训，聚焦生产环节，从根源上提升食品品质；排查52个腌制区，对12个“问题区”发放《责令整改通知书》，限期完成整改，并多次召集酱腌菜等重要品类食品生产企业，督促其做好食品添加剂使用管理工作；出台《余姚市农贸市场周边2023年度生鲜门店专项整治行动实施方案》《余姚市生鲜门店食品安全规范提升建设工作方案》等指导文件，对40余家非水果类生鲜门店开展检查，并委托第三方机构对生鲜门店销售的蔬菜、肉类、水产品等食用农产品进行快速检测。据统计，我市去年以问题为导向共完成监督抽检5020批次，对其中不合格的141批次按规定进行了核查处置。

　　此外，我市聚焦网络餐饮问题，通过加强培训指导、法律宣贯，推进阳光厨房建设、“外卖封签”使用，开展线上线下同步检查，打造违规经营曝光台等方式，对入网餐饮单位实施全周期管理。据统计，去年，我市共开展线上线下检查3000余家次，发现并督促闭环整改食品安全相关问题1000余个；发布网络订餐专题红黑榜9期，曝光“脏乱差”单位158家；查处超范围经营、阳光厨房、“外卖封签”等案件45起，对餐饮行业形成了有力震慑。

　　接下来，我市将以巩固省食品安全示范市为抓手，持续加大食品安全抽检力度，继续开展地产食品、集中用餐供餐单位食品安全整治等行动，加强风险会商、行刑衔接，严厉打击食品安全违法犯罪行为，为市民提供一个安全、健康的食品环境。