肖东第一小学603班 王煜贤
生活，总有一片美景让你流连忘返，总有一段感情令你牵肠挂肚，总有一种味道让你念念不忘。
余姚有一道小吃叫“麦果”，它是由粳米粉制作而成的传统糕点。听祖辈说，他们那个时候哪家哪户有上梁、娃满月、做寿等重要日子都要做上几大盆的麦果，邻里亲戚都要分一分表示喜庆。考究一点的，里面还会加点豆沙馅。到了清明节，“清明麦果”那是家家户户必须要做的。
到了我们这一代，各种五花八门的零食糕点刺激着我们的味蕾，“麦果”这道糕点就显得很不起眼了。可奇怪的是，我的爷爷奶奶辈就好这一口，心灵手巧的他们还对麦果的口味进行了改良，除了常规的豆沙馅，还有莲蓉馅、芝麻花生馅、杏儿枣泥馅等等。奶奶家还独创了“腊肉馅麦果”，因为妈妈是北方人，喜欢吃腊肉，照爸爸的说法，这叫“南北通吃”。我也喜欢吃“腊肉味麦果”，轻轻咬上一口，香油喷涌而出，让人回味无穷。据说村里开了一家“农家乐”，有道“油煎麦果”卖得非常火爆，很多人都慕名前来品尝呢！
漫长的一年又临近尾声，一家人团团圆圆的时候，我们家必定要做麦果。我、姐姐、弟弟在奶奶的带领下也争先恐后的抢着做麦果。“捋起袖子加油干！”揉粉团、搓小圆、备馅料……最后把做好的馅料塞到搓好的“小圆球”里。这一步可是有技术含量的，必须把馅料完美无缺地包裹起来。如果你没有这种技艺，那就来个干货——纯米粉、无添加。接下来就把装好馅的粉团放到雕了花样的模具上，用手尽量压平，再用刮片刮平，然后用汤勺磨润，最后把模具翻过来，用力一敲，一个带有生机的麦果就完成了。
麦果做好后，就到了蒸的关键环节，必须小心翼翼地轻拿轻放，因为麦果很容易破损。火候更是讲究，火候太大，蒸出来的麦果就会硬邦邦的，火候小了，麦果就会很黏，如同莲藕般千丝万缕。奶奶在蒸糕点时，弟弟总是拿一个小板凳站在上面，睁着圆圆的大眼睛看着锅里不停往外面冒着水汽，嘴里还不时地问：“奶奶，快好了没？”奶奶笑着说：“这小馋猫，总是那么心急。”的确，不光是弟弟，连我也抵挡不住奶奶所做的麦果的诱惑。
麦果出锅了，我们一家人都涌到了锅前，“不急不急，别怪我没提醒你烫了嘴巴哦！”可谁还在意烫不烫，“呼呼”吹几下就迫不及待地往嘴里送，咬一口，又软又糯，那香味一直流到了心间。
家乡的麦果，不管我以后身处何方，我都会记得与奶奶做麦果的场景，忆起麦果的味道。
（指导老师 褚雄惠）