可爱的“萌龙”汤圆，你心动了吗？

　　■本报记者 李培妮 马晟璐

　　农历新年的脚步近了，姚城大街小巷的年味越来越浓，各种龙元素的美食“龙”重登场。

　　近日，记者来到位于子陵路的一家食品加工厂。操作间里，制作“萌龙”汤圆的工具和食材摆满操作台，负责人沈诗忆和她的丈夫正坐在操作台两侧，分别将芝麻馅和面团称重后，放到手掌上揉搓成团备用。

　　“制作‘萌龙’汤圆可不简单。为了保证汤圆入口顺滑、甜而不腻，我们在食材配比上有着严格的要求。”沈诗忆介绍，她只选用传统的芝麻馅作为馅料，而馅料的调配由她婆婆“操刀”。

　　“我婆婆是‘老宁波’，包汤圆的手艺非常厉害。逢年过节，婆婆都会做传统的宁波汤圆给我们吃。甜甜糯糯的味道是家最温暖的记忆。”作为一名台州人，沈诗忆对汤圆这种传统小吃的美好印象始于她婆婆的那碗手工汤圆。

　　除了对口味的精准把握，制作“萌龙”汤圆的关键还在于“做造型”，这一步由有着多年甜品制作经验的沈诗忆完成。只见她指尖翻飞，陆续将白色、红色、粉色、黄色的面团捏成“龙角”“龙须”“福”等，随后借助专业工具将其粘在圆鼓鼓的“龙头”上。不一会儿，一个个憨态可掬的“萌龙”汤圆就诞生了。

　　除了“萌龙”，其他Q版汤圆也相当走俏，粉嘟嘟的小猪、萌萌哒的老虎、圆滚滚的企鹅……客户朱先生说，这家食品加工厂每年都会制作生肖汤圆，样式好看，味道也非常好，他已经连着“打卡”好几年了。

　　除了汤圆，沈诗忆制作的花样馒头也深受消费者的青睐，生肖、醒狮、囍等造型颜色喜庆、寓意美好，让人爱不释手。

　　沈诗忆说，去年冬至前，他们就开始接受预订了，客源来自全国各地，主要是线上预订。由于Q版汤圆、花样馒头的制作过程相对繁杂，她和丈夫加班加点赶制订单，以确保如期将寓意吉祥如意、团团圆圆的点心送到客户手中。