酒店餐厅“各显神通”！临近春节，年夜饭火热预订中，你选好了吗？

　　本报讯（记者 赵科科）热气腾腾的年夜饭饱含浓浓的年味、暖暖的亲情。1月5日，记者走访城区几家不同规格的酒店和餐厅，发现年夜饭预订火热，有的酒店和餐厅已“一桌难求”。

　　当天上午，记者走进位于阳明西路的宁波华都豪生大酒店点菜区域，看到宁式土鸡煲、黑醋仔排、茶香肉等酒店特色菜宣传招牌被放置在显眼位置，看着十分诱人。“父母年纪大了，我选择到酒店吃年夜饭。酒店今年推出的年夜饭套餐很符合我们家里人的口味。”市民魏海东正在咨询年夜饭的预订事宜。

　　随着经济社会发展和生活方式转变，从自家掌勺到去饭店聚餐，正成为不少家庭年夜饭变迁的写照。

　　宁波华都豪生大酒店副总经理熊晔告诉记者，目前，酒店年夜饭的28个包厢所剩无几，大厅有余桌。“年夜饭一般以家庭聚餐为主，我们推出了从3000多元到9000多元的套餐。今年，针对预订大厅的客户，我们酒店特别推出了满减套餐。”熊晔说。

　　年夜饭预订同样火热的还有余姚宾馆。自去年12月开始，就陆续有人来宾馆预订了。该宾馆厨师长姚金波说：“年夜饭是春节的重头戏，包厢基本都是紧俏的，今年也不例外，30多个包厢基本订满了。”

　　为了吸引人流，各大酒店、餐厅“各显神通”。余姚宾馆的年夜饭在菜式上做起了文章，重点打造本地传统菜。“我们会结合龙的元素，推出有吉祥寓意的特色菜，比如‘龙凤呈祥’这道菜，就是各种点心搭配成龙凤的造型。”姚金波说。

　　不仅中大型酒店的年夜饭预订火热，近期，部分餐厅也迎来了预订年夜饭的“小高峰”。在四明西路餐饮一条街上，有一家小满中餐厅，开业不到一年，年夜饭包厢也已订满了。

　　该餐厅在丰富菜品上下功夫，引进周边省市的特色菜，再搭配餐厅的招牌菜，让年夜饭的菜单更显特色。餐厅负责人赵羚露说：“我们餐厅对外地引进的特色菜的食材很讲究，每天从当地通过冷链物流运送过来，保证其新鲜度，这样不出余姚也能吃到周边城市正宗的特色美食了。”

　　为了营造过节的喜庆氛围，小满中餐厅将在包厢里贴上春联、福字，布置一些生肖龙的毛绒玩具。“对于预订年夜饭的客户，我们餐厅会有赠送大礼包的活动，图个开心。”赵羚露说。