《水果蒸馏酒生产技术规程》22日起实施

　　本报讯（记者 俞丽丹）近日，浙江省农产品质量安全学会发布公告，我市编制的《水果蒸馏酒生产技术规程》（标准编号T／ZNZ236-2023）团体标准通过审查，自1月22日起正式实施。

　　我市现有杨梅、蜜梨、葡萄等水果栽培面积15万余亩，年产量约10万吨，以鲜销为主，抗市场风险能力较弱。不少果农将一些残次果、等外果、滞销果加工成水果蒸馏酒，但始终没有形成统一的生产技术规程。为推动水果行业健康发展，市南方特色果树研究所、市农业技术推广服务总站、市果酒产业协会等单位积极开展调研，深入分析我市水果精深加工的现状及存在的问题，并开展技术攻关。2020年，在成功研发柿子、杨梅、猕猴桃等水果蒸馏酒后，我市着手起草生产标准，之后结合实践经验不断修改完善。2022年年底，《水果蒸馏酒生产技术规程》团体标准在浙江省农产品质量安全学会正式立项。

　　《水果蒸馏酒生产技术规程》团体标准的发布实施，对保障果农丰产丰收、推动我市水果产业高质量发展具有重要意义。