■新闻回顾
近日，第七届省农村创业创新大赛颁奖仪式举行，农创客赋能乡村文化振兴行动同步启动，程铄钦与他的创业项目获大赛初创组一等奖。程铄钦把安吉县梅溪镇红庙村废弃的矿坑改造成咖啡馆，于去年4月开始营业，咖啡68元/杯，今年10月2日创下单日单店出杯量7132杯的纪录，成为上海、浙江、江苏等地最火爆的乡村“打卡点”之一。当下，乡村咖啡馆的确很火，在社交媒体上频频“出圈”。乡村咖啡馆为何这么火？请谈谈您的看法和建议。
■嘉宾发言
郑玉芬：手捧一杯咖啡，静坐在庭院里，欣赏着眼前的田园好风光：在金黄的稻浪中，在袅袅的炊烟里，白墙黑瓦的民居和一幢幢小洋房若隐若现……多么舒适惬意！在乡村野趣中品味自然，应该是人们“打卡”乡村咖啡馆的初衷吧。
李燕翁：“市区咖啡用来‘续命’，乡村咖啡适合放松”，这句话道出了不少人的心声。许巍的歌里有这样一句歌词“生活不止眼前的苟且，还有诗和远方的田野”，最近频频“出圈”的乡村咖啡馆似乎正在成为许多人的“诗和远方”。为咖啡买单的消费者不仅需要在乡村咖啡馆里放空自我、在微信朋友圈里获得点赞，更需要的是在一种慢节奏的社交空间中进行无拘束的交流。乡村咖啡馆的乡村属性和社交属性，可以为人们提供一个远离城市、亲近自然，无压力且释放自我的交流环境。
陈雪媛：说起当前火爆的乡村咖啡馆，也就是“村咖”，想到一句话：所有的相遇都是恰逢其时。很多年前，我去一个古村看花海，看到一家牛栏咖啡馆，它是用废弃的牛栏改造而成的，设计真是别具一格。那是我第一次看到乡村咖啡馆，感觉很美好。后来，我们镇上也出现过一家咖啡馆，应该是几个年轻人开的，工业风的设计，有情调的软装，我去过几次，很喜欢。可惜，这家咖啡馆只火了一段日子，就伴随着人们热情的消失而门庭冷落、生意惨淡，最后关门了。相对于那些大众饮食，咖啡毕竟还是属于小众的，加上乡镇的人口没有那么密集，客流量很难保证，咖啡馆的消失也是自然而然的。不过，最近几年，乡村咖啡馆又火了起来。为什么呢？想想也是“是时候”了。
郑玉芬：“采菊东篱下，悠然见南山”的田园慢生活应该是很多人心中的“诗和远方”。乡村远离拥堵和喧嚣，是工作之余散心的最佳选择。与其说是去乡村咖啡馆“打卡”，倒不如说是寻一个舒适的地方放空自己。正是因为有了乡村咖啡馆这样的平台，才圆了我们的“田园梦”。
李燕翁：《2023中国咖啡市场洞察报告》显示，当前，国内四五线城市的咖啡订单量同比增长250%以上。这说明咖啡市场正在迅速“下沉”。近年来，一些“镇咖”“村咖”的亮眼表现更让人看到了咖啡市场“下沉”的发展前景。任何一种现象突然兴起，都是多种因素综合作用的结果，“村咖”在当下的兴盛也不是偶然。
陈雪媛：如今，许多人希望在忙碌的工作之余，能够远离喧嚣，寻找一方宁静空间，放空自己，让疲惫的身心在美好的环境中获得放松。乡村咖啡馆以独特的地理位置、别致的装修风格成了许多人向往的美好所在。现在，交通方便，距离远近不再是问题，这也为“村咖”的“出圈”提供了充分的条件。
郑玉芬：城市需要咖啡馆来传递文艺和浪漫，乡村也需要被有趣的灵魂点缀。“村咖”不只是出售咖啡的场所，还是一种生活方式、一种社交方式。在我们余姚，也有不少特色乡村咖啡店，如大岚的老柿林咖啡馆、梁弄的杉野茶咖等。每家咖啡馆的设计与定位都承载着创办者的某种生活理想。
李燕翁：“村咖”迅速开花虽让人惊喜，但要长久生存下去，把新鲜的流量转化为持久的口碑，还需要用心琢磨，继续在文化内涵、服务设施、功能定位等方面下功夫。我想，每个返乡创办咖啡馆的年轻人都是怀抱着发展家乡和实现自我的梦想，这正好与乡村创新产业发展模式的谋划相符合，如果两者能达成合作，就可以实现双赢。据了解，程铄钦开办的“深蓝计划”咖啡馆，就是采取了“两入股三收益”（村集体占股49%）的投资结构，目前已为农村增加集体经营性收入约500万元。
陈雪媛：“村咖”的“出圈”离不开年轻人的积极参与。现在的年轻人大多富有个性、追求自由，相比于朝九晚五的工作，他们更喜欢到远离城市的乡村，过自己想要的生活。乡村咖啡馆投资小、风险低，自然成为年轻人创业试水的首选。年轻人真是时代的风向标，他们爱玩、会玩，哪怕一个犄角旮旯，也能被他们玩出花样。不光如此，他们还熟练地应用自媒体打造网红品牌，富有创意地开展丰富多彩的活动。就这样，“村咖”一步步地火了起来，和我们这个时代有了美好的相遇。
郑玉芬：随着乡村旅游的发展，旅游消费逐渐从“观光”转向“休闲”，从“名胜”走向“乡野”。当然，游客选择的不是简单的“打卡点”，而是富有体验感和想象空间的高品质闲暇生活。走进乡村咖啡馆，窗明几净，一窗之隔的田野清晰地映入眼帘，不仅有风景，更有无限的创意。天幕、花海等乡间要素形成了新的区域服务型经济，带动了乡村振兴。通过咖啡馆引流，乡村的人气增加了，村民的手工艺品、土特产在家门口就能售卖，大大增加了村民的收入。
李燕翁：在此基础上，要把“村咖”打造成地标，实现乡村文旅共振。咖啡正在书写乡村旅游的消费新场景。2022年，文化和旅游部等6部门联合印发《关于推动文化产业赋能乡村振兴的意见》，将文旅融合列入文化产业赋能乡村振兴重点领域。“村咖”就是撬动文旅融合的最小支点。每个村庄都拥有独特的自然资源和产业现状，要让“村咖”成为乡村的一道风景，需要因地制宜、突出特色，将咖啡与当地自然美景、历史古迹、红色文化、特色产业、民族非遗等充分结合。如此，“村咖”之路才能越走越远。
陈雪媛：当然，“村咖”也受到许多越来越活出自我、活出真性情的“前辈”的欢迎，比如我们这些“70后”“80后”，人到中年，对生活的认识和生命意义的理解越来越透彻，一旦有条件，也会去乡村，“玩”文艺范十足的“村咖”。从某种程度上说，“村咖”的“出圈”不仅是各种机缘的美好邂逅，更代表着人们渐渐从追求外在的物质，趋向于追求内在的精神。
郑玉芬：审视当下，乡村咖啡馆的发展与乡村共富的多重模式有着缱绻的交织，不仅能促进乡村产业格局的提升，还承载着大批年轻返乡者的“创业梦”。作为一种新业态，乡村咖啡馆不仅为乡村吸引了年轻人，也为乡村振兴增加了亮点。
■网友围观
@小木草：前不久，游完镇海九龙湖下山时，我也遇到了一家乡村咖啡馆，游玩之余还能小憩一下，确实不错。
@guoye：乡村咖啡馆为乡村振兴增添了亮色。喜欢乡村咖啡馆，走累了，停下来歇歇脚，喝杯咖啡提提神，挺好的。
@yy小叶11：马渚有个老阿姨，把咖啡馆从城区搬到田野。她希望自己的返乡创业能吸引更多游客进村。超赞！