■新闻回顾
菜还没上，筷子先花了2元。餐具费是否应该收取？这是一个老生常谈的问题。近日，河北石家庄一大学生在餐厅吃饭时遇餐具收费1元，便将4套餐具打包带走。该事件被媒体报道后登上热搜。无独有偶，此前，因餐厅消毒餐具每套收费1元，山东淄博一位大学生认为这笔费用不合理，将收费使用的餐具带走，亦引发网友热议。餐厅收取餐具费合理吗？请谈谈您的看法和建议。
■嘉宾发言
马果叶：近期，河北石家庄以及山东淄博大学生在餐厅用餐后将收费使用的餐具带走的新闻，引发全网对餐饮行业收取餐具费等隐形附加费用做法的热议。虽然钱不算多，但是这种在不明情况下产生的消费属实让人无法接受。我用餐结账时也碰到过商家收取餐具费的情况。可以说，这种情况是比较常见的。除了收取餐具费，还有茶位费、餐位费等，有些餐厅连提供的纸巾也是要另外算钱的。
宋芳芳：菜还没上，筷子先花了2元，这是不是侵犯了消费者的选择权？合法吗？这是一件很有争议的事情。我认为，餐具是基本的用餐工具，餐厅这样收费是不妥的。消费者前来就餐，清洁的餐具应该由商家提供，不应额外收取费用。至少，商家要给消费者选择使用免费餐具还是收费餐具的权利，不能只提供收费餐具，这样有强迫的嫌疑。前段时间，凤山市场监督管理所就接到过一位消费者的投诉，这位消费者到众安广场就餐，在事先没有被告知的情况下，被收取了餐具费，于是较真地进行了投诉。后来，市场监管部门介入，商家退还了这笔费用。
陆程科：商家利益至上，千方百计想拓宽营收渠道，就向消费者收取各种费用，来提高营业收入。现在，收取餐具费已经成了餐饮行业的惯例，大部分消费者对此表示默认并乖乖买单。
马果叶：餐厅收取餐具费肯定是不合理的。根据有关规定，饭店、酒店经营者有向消费者提供卫生合格的餐具的义务。顾客需要另外掏钱，才能使用安全放心的卫生餐具，实际上变相侵犯了消费者的合法权益。
宋芳芳：根据《食品安全法》第三十三条第五项规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。因此，商家有义务向消费者提供安全、卫生的餐具。如果商家已经提前告知消费者要收取餐具费，同时对餐具费进行明码标价，消费者也表示同意，那么该行为合法。
陆程科：餐厅收取餐具费是不合理的。餐厅理应为消费者提供干净卫生的餐具，这是保证消费者用餐的前提，也是餐厅的责任与义务。
马果叶：几元的餐具费，与成百上千的餐食费用相比，似乎不值一提。就算看到了这项收费，觉得不应该收，也很少有人去跟商家理论，这在一定程度上助长了商家收取这类费用的风气。从媒体的报道来看，餐具收费现象确实普遍存在。餐饮企业对配套服务收费，实质是变相降低服务标准，使消费者的公平交易权受到侵害，也在一定程度上影响了餐饮行业的诚信。因此，消费者有权对餐具收费说“不”。
宋芳芳：餐具收费这一隐性消费由来已久，甚至成为商家薅消费者“羊毛”的潜规则。点餐时，商家往往不主动告知需要收取餐具费，消费者由于缺少相关法律知识或碍于面子，一般不主动向不合理收费说“不”。虽说餐具费只是1元、2元的小钱，但长期积累起来，也是一笔不小的费用。
陆程科：现在，不少餐厅为了节约成本，向消费者收取餐具费。在他们看来，把消费者用过的餐具打包，通过第三方服务机构对碗筷进行清洗、消毒、包装，需要花费一笔不菲的费用。而这笔费用，通过收取餐具费，由消费者买单，再合适不过了。
马果叶：餐具费该不该收这一话题，本质上是如何维护公平透明的消费环境，不断提升消费体验的问题。在未征得消费者同意的情况下，商家若强制或变相强制消费者使用付费消毒餐具并收取餐具费，消费者可以拒付，或者在付款后保留好相关证据，及时向当地市场监管部门投诉举报。
宋芳芳：餐厅应当明示餐具费是否收取以及具体收费标准，消费者用餐前也应该向商家询问是否收取餐具费。消费者如果对收费政策有疑虑，可以选择与商家沟通或到其他餐厅用餐。餐厅是否收取餐具费是一个涉及商业模式与消费者需求的问题，可以通过合理的明示、沟通来解决。
陆程科：从保护消费者权益的角度来看，虽然餐具费不贵，但商家需要向消费者明示提供商品和服务项目的价格与数量，并提前告知消费者，尊重消费者的知情权，不得违背消费者的意愿强迫消费者进行“捆绑式消费”。我想，大多数消费者“下馆子”，不会计较1元或2元的餐具费，只要吃得安全、看着干净就行了。
马果叶：从理性上说，为1元或2元的餐具费而大费周章地维权，费时费力，很不划算，消费者通常不会和餐饮企业较真。但如果我们不维护自己的“小权益”，谁能保证将来“大权益”不会受损呢？维权的意义不仅仅是金额本身，而是要表明拒绝被侵权的态度。现实社会需要像新闻中报道的大学生那样遇事敢于较真，敢于打破潜规则，向不合理的、侵犯个人权益的现象说“不”的人。“勿以权小而不维。”一个人的举动或许无法改变现状，但如果很多人去据理力争、共同努力，必能形成“整顿市场”的强大合力。
宋芳芳：餐具不收费，已经有地方先行一步了。今年3月底，镇海区骆驼街道吾悦广场举行了一场特别的签约仪式，多家餐饮单位签下承诺书，承诺不收取任何形式的餐具使用费。目前，签约的餐饮单位已将收费餐具置换为免费餐具。
陆程科：大学生把使用后的收费餐具带走，这是极端的做法，是不可取的。一方面有损个人形象，另一方面餐具的价格远不止2元，要考虑商家的经营成本。
■网友围观
@蓝玉瑾儿：每次出去吃饭都需要付几块钱一位的餐具费，我确实搞不懂为什么会有这个费用。
@chen-胖了：上次被收餐具费，我打了投诉电话。工作人员说，不知道怎么解决这个问题，没有遇到过我这种案例。看来，大家遇到这样的事情都默认了。在我反复催促要他们解决的情况下，餐厅退了48元餐具费。一套餐具8元啊！
@薇薇9-25：虽然我不赞同餐具收费，但按我的理解，这是餐具清洁费，而不是餐具的费用。
@一起看吃播：这叫转嫁成本，都知道不合理，但现实中大都不会吭声，默默被宰。致敬敢于对不合理收费发声的人！