■本报记者 赵静
今天做醒狮馒头，明天裹鲜肉粽……在朗霞街道熊家街村有一家名为“蒸蒸日上”的手作店，店主吴慧文总是忙前忙后，用一双巧手制作出各种美味特色的食品。日前，记者专程来到这家手作店进行了采访。
“前几天，熟客预定了几个醒狮馒头，说好今天交货。”正在忙活的吴慧文告诉记者，寓意吉祥的醒狮馒头挺受宠的，一般家人过生日或孩子抓周都会来预定。
醒狮馒头的制作比较复杂，只见吴慧文用一双巧手小心翼翼地摆弄着事先准备好的不同颜色的面团，粘贴牙齿、眼睛、耳朵……再用剪刀一层层地修剪毛发，一番“精雕细琢”后，一只只造型呆萌、栩栩如生的醒狮就呈现出来了。
今年37岁的吴慧文是朗霞人，开店之前是一名全职妈妈，那时，她经常给儿子做辅食，会换着花样做卡通包、果蔬面条等，有时还会把亲手制作的食物送给朋友分享。
“小慧，你的手艺不错啊，颜值和口感俱佳，简直可以去开店啦！”得到朋友的肯定后，她也萌发了创业的想法。在家人的支持下，她先去北京一家中式面点培训机构专门学习了一段时间，随后又购置了发酵机、蒸箱、烤箱、真空包装机等设备，2018年9月，吴慧文的手作店正式开业了。
为了吸引更多的消费者，让更多的孩子吃到纯天然的放心食品，吴慧文曾去幼儿园门口摆摊推销，收获了不少“老铁”。
“童叟无欺，凭着良心做好每一样食物。”吴慧文说，她选用的都是真材实料，如用红曲粉、竹炭粉、紫薯、菠菜、蝶豆花等纯天然的食材调配出不同的色彩，馅料也都是自己精心调制的，像奶黄、豆沙、枣泥、抹茶、椰蓉等。
慢慢地，通过口口相传，吴慧文纯手工制作的面点受到了越来越多年轻妈妈的青睐。心灵手巧的她变着花样制作不同造型和口味的包子、馒头。
卡通包、彩虹馒头、各式花卷一直是吴慧文的主打产品，适合给孩子当点心。“听‘老铁’们反馈，经常吃这几款也要腻的，不妨试试做粽子。”吴慧文说，没有做过粽子的她，请来了有经验的阿姨帮忙，并认真学做粽子。
“鲜肉粽一经推出，品尝过的人都说好吃。”吴慧文说，这也激励着她继续下去的信心，此后，手作店还推出了粽子礼盒，有赤豆粽、鲜肉粽、鲍鱼蛋黄粽等。值得一提的是，今年的端午节，当地一家企业的老板出差东南亚时送给客户的粽子，就是在她这里购买的。
逢年过节，吴慧文也会做一些应景的时令品，像清明节的青团、端午节的粽子、中秋节的月饼。过年时，除了制作生肖面点外，她还会制作宁波老底子的汤圆。“醒狮馒头2020年就开始做了。当时这一款面点相当流行，看同行在做，自己就琢磨着尝试一下。”吴慧文说，做面点大致都是相同的，只是手法与步骤会有不同，多看看就会了。
由于顾客的需求不同，再加上是纯手工活，目前，吴慧文主要采用线上线下订单式的销售，顾客需提前几天预订。“除了附近的顾客自提外，对来自宁波、杭州、上海等外地的订单，我们会塑封包装好快递过去。”吴慧文说。
除了做中式面点，去年起，吴慧文还尝试着制作饼干、蛋黄酥等，还做伴手礼盒，目前，手作店一年的销售有30余万元。由于大岚的婆家有十几亩高山茶园，今年，吴慧文打算紧挨着手作店开一家茶室，眼下正在装修中。“希望将自家的好茶与手作茶点完美搭配起来，呈现给更多的顾客。”吴慧文信心满满地表示。