市场监管部门持续发力保障食品安全

　　本报讯（记者 赵科科 通讯员 朱潘飞）连日来，市市场监管局丈亭监管所在辖区开展自制饮品专项检查，执法人员针对现制现售奶茶、咖啡、果蔬汁等饮品店采购的鲜奶、奶粉、咖啡粉、茶粉、茶包等原辅料为重点检查对象，严格检查店铺经营资质、原辅料的进货查验记录、食品添加剂使用情况等。同时，对“网红”饮品酱香拿铁、生椰拿铁、桂花龙井拿铁、丝绒拿铁等自制饮品进行抽检，确保消费者买得安心、喝得放心。

　　专项检查自制饮品是市场监管部门保障食品安全的一个缩影。今年以来，市市场监管局坚持对标“食品安全零事故”和“餐饮反浪费”高标准，靶向执法、智慧监管、全域整治，大力推进食品安全工作。截至目前，共检查各类餐饮单位7000余家次，办结食品领域案件492起，罚没款176.27万元。

　　集约助力善治。该局紧扣食品生产、流通、餐饮等各环节关键风险点，落实联合检查、风险研判、隐患通报等长效管理制度，聚焦重点与全链条把控相结合。同时，围绕食品制作加工过程、专间使用、食品留样、餐用具清洗消毒、备餐、食品原料进货查验及仓储等重点环节，从食品安全制度、规范流程到采购、清洁、操作、存储等环节落地实施，确保食品安全可靠。

　　数字赋能智治。该局系统推进全市“智能阳光厨房”建设，利用摄像头自动抓拍技术对不规范操作实时预警，运用物联感应技术对专间温度、紫外线灯消毒、餐饮具消毒、冰箱温度等实时监测，并通过众食安监管PC端开展线上巡查、实时管控、统计分析。同时，稳步加强基层数字化应用系统对接，基层执法人员运用数字化手段实现在线排查隐患、培训指导、调解纠纷，通过智能预警问题、及时发现问题、远程解决问题等“数智”应用常态化运行，推进食品安全领域“一屏掌控”“一链闭环”，使监管更有的放矢，更为有效。此外，该局持续深化餐饮“微监管e起来”模式，进一步放大数字化改革优势，推动智慧治理效能迭代升级。

　　多元促进共治。该局积极融入基层治理体系，有力夯实属地管理和社会监督责任，用好专管员、网格员、协管员等人员。同时开展学校、托幼机构食品安全工作培训会，提升管理人员食品安全政策法规素养和食品安全风险防范意识及水平，强化食品安全校（园）长负责制、校（园）领导陪餐制，推进主体责任“日周月”管控。此外，该局加强《反食品浪费法》宣传频度和监督执法力度，实地推广小份菜、半份菜、网络点餐明示食品重量等反浪费宣传内容，及时查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为，切实提高餐饮服务经营者反食品浪费的法律意识。