鹿亭探索番薯粉丝产业高效发展之路

　　本报讯（记者 赵晓晨）10月18日，又一个秋高气爽的好日子，鹿亭乡中村村村民早早来到田间地头劳作。只见他们掀开藤蔓，挥动锄头用力挖掘，一个个圆滚滚、胖嘟嘟的番薯就滚到了他们脚边。这些刚从地里挖出来的番薯很快就被运到了鹿亭乡农合联双创服务中心。中心内也是一派忙碌景象，60多位村民分工明确，有的正在清洗番薯，有的正将磨粉机榨出的番薯浆倒至桶内沉淀，有的正把番薯淀粉放到大锅里蒸……

　　番薯粉丝的制作一般需要经过清洗、粉碎、过滤、打浆、上蒸、摇丝、晒丝等7道传统工序，制作流程繁琐，每一步都离不开人。为了提高制作效率，今年，中村村在乡政府的大力支持下，率先在乡农合联双创服务中心试点开展番薯粉丝规模化制作。“农户只要把番薯运到这里，中心就能帮他们标准化制作番薯粉丝，一天可制作750公斤左右。”双创服务中心工作人员介绍。

　　郑国定是中村村的番薯粉丝制作大户，以前经常叫乡亲们一起帮忙的他，今年选择来到双创服务中心制作番薯粉丝。他说：“这里人多、操作规范，能够很好地把控番薯粉丝的品质。不管是大户还是散户，都能来这里享受这项服务。高效率、规范化的制作方式减少了粉丝损耗，能进一步帮助我们村民增收致富。”

　　规模化、标准化制作番薯粉丝，不仅保证了番薯粉丝的品质和产量，还为当地群众提供了就业机会。不少在双创服务中心工作的村民平时都在村里务农。负责清洗番薯的龚义万大妈开心地说：“在双创服务中心，我们给乡亲们帮忙做粉丝，既增加了一笔额外的收入，又能兼顾家里的农活。”

　　该乡农合联双创服务中心还积极探索新的销售模式，为番薯粉丝走出深山“插上翅膀”。近日，活跃在抖音平台的农特产品主播阿铢应双创服务中心邀请来到鹿亭乡，在实地参观番薯粉丝制作流程后，她对鹿亭番薯粉丝有了深入的了解，也对其在抖音平台的销售信心满满。当天晚上，她就在自己的直播间上架了鹿亭番薯粉丝。果不其然，鹿亭番薯粉丝一上架，就受到了消费者的热捧。双创服务中心工作人员表示，随着番薯粉丝的规模化量产，他们特意邀请网络主播走进粉丝制作现场直播，以进一步提高鹿亭番薯粉丝的知名度，拓宽番薯粉丝的销路，为番薯粉丝走得更远铺路。

　　据了解，鹿亭乡制作番薯粉丝的历史由来已久。近年来，随着农指员引进的高淀粉番薯品种在该乡各村落地生根，鹿亭番薯粉丝的产量和品质有了极大提升，也给当地村民带来了踏上致富路的新希望。同时，该乡积极践行乡村振兴战略，将发展特色农产品摆在兴农致富的重要位置，以乡农合联双创服务中心为依托，助力番薯粉丝产业做大做强。