■本报记者 胡格格
“侯子，日上三竿了，我在你店门口呢，赶紧来开门”“侯子，我还是老样子，记得用我的‘主人杯’”“侯子，你忙完了坐过来，我醉翁之意不在‘咖’，就是找你聊天来的”……
侯子，全名侯树生，在花园路上拥有一家名叫“MONKEY COFFEE”（猴子咖啡）的咖啡店。每天早上8点半到晚上9点半，侯树生的身份就是全身心投入的咖啡店老板。“取名‘猴子咖啡’，是因为我属猴，又姓侯，朋友们都爱这么叫，店名也就顺其自然了。”侯树生说。
“猴子咖啡”处在老城新开发的片区，客流大，生意好，店里只有侯树生一人，所以常常可见他在吧台后忙碌，又熟稔地与来客交谈，像是扎根此地多年的“土著”。可实际上，他来余姚生活才刚过一年。
生于安徽，7岁随家人搬至北京生活，在北方待了30多年，侯树生骨子里是个北方汉子。2003年，当时任职于一家杂志社的侯树生去慈溪出差，在某个场合认识了余姚姑娘程韦韦，被深深打动，继而成了余姚女婿。
随后，两人在北京打拼，分别成了媒体行业专题片策划与商业地产项目总监，日子过得蒸蒸日上，孩子的学业成为全家新的焦点。“孩子去年要上初一了，但户口在余姚，考虑到以后高考所在地的竞争压力等问题，2022年7月，我们搬回了余姚。”侯树生说。
在余姚安顿好双方老人的生活起居、顺利把孩子送入子陵中学后，侯树生谋划起自己的事业。
“我爱咖啡，也在北京投资了一家咖啡店，具备一些经验要素。最近几年，余姚的咖啡市场已逐步打开。所以，开一家社区咖啡店的念头，在我脑海中挥之不去。”侯树生解释，他口中的社区咖啡店，选址于一处人口较为密集的社区，用诚意、服务与品质，吸引一批固定客户，满足街坊每天喝咖啡的习惯。
“MONKEY COFFEE”经过三四个月的筹备，于今年6月开张。近30种口感各异的咖啡、每个季度上新的“限定款”、舒适的装饰风格、细节满满的周到服务，3个多月，这家咖啡店就获得了200多名会员的青睐。
有别于普通咖啡店款式相似的咖啡杯，“MONKEY COFFEE”最大的亮点，还数摆满了三面墙的琳琅满目的杯子。“这是我给会员们提供的‘主人杯’。只要成为我们的会员，就能挑选一只喜欢的杯子，挂上属于你的名牌，以后再来店里，就用专属杯子品尝咖啡。这自然会产生一种归属感。”侯树生讲解了这一别出心裁的巧思。
问及是否适应在余姚的生活，侯树生笑得坦然：“人都有惰性，会因为适应了一个圈子或环境，抗拒适应新环境。这对我来说是个挑战。但之前的工作就需要四处出差，我没有无所适从，相反，有很多期待，想把店做好，也想把咖啡带入更多人的生活，通过授课等方式，让大家不用出门就能自己动手制作一杯咖啡。”
“比起客人来我店里消费，我更愿意形容，是朋友来我的一方空间，喝一杯我认真制作的咖啡，度过一段闲情逸致的时光。”侯树生补充着。