看饿了！一场评选尽展“舌尖上的魅力”

部分参评菜品。

　　本报讯（记者 张雯）梁弄大黄鱼、酸菜甲鱼、鸡油汤圆，还有咕咕冒着热气的海鲜鸡煲……10月18日下午，在2023余姚市“地标菜”暨“姚江宴”展台评选活动现场，一道道活色生香的余姚本土佳肴，让记者刚吃完午饭的嘴巴又不争气地馋了起来。

　　24家单位选送的47道佳肴、9家单位选送的9桌宴席，整齐地摆放在展台上，迎接5位专家评委和6位大众评委的评审。

　　“‘地标菜’参评作品要求选用余姚本地食材，采用余姚传统烹饪方法并加以创新，充分体现余姚乡土特色。”市餐饮协会秘书长干超男告诉记者，今年评选活动新增了“姚江宴”的评选，还增加了大众评委，以求评选结果更贴近民心。

　　当天，“地标菜”评选评出了个人一、二、三等奖，以及传承地标菜、创新地标菜、风味地标菜等奖项，“姚江宴”评选评出了宴席特金奖、金奖、银奖、铜奖。

　　获得宴席金奖的南山饭店作品《南山寿宴》由八个冷菜、十个热菜及两个点心组成。南山饭店总厨陈斌告诉记者，饭店主打寿宴。这次参评的《南山寿宴》菜品以红色为主色调，将代表长寿的甲鱼、寿面融入其中。“这次评选活动吸引了这么多同行，对我们来说是一个交流学习的好机会。”

　　据了解，此次活动也是味美浙江·百县千碗“六进工程”的其中一项内容，旨在展现余姚“舌尖上的魅力”，让本地美食深入寻常百姓家，提升美食对余姚旅游消费和经济发展的撬动作用。