本报讯(记者 赵科科)秋风起,蟹儿肥,不同规格的大闸蟹纷纷上市。近段时间,在姚城的各大农贸市场和超市,大闸蟹成了当之无愧的明星商品。
10月9日和10日,记者走访了巍星路菜市场和桐江桥菜市场,从经营户处了解到,他们售卖的大闸蟹基本产自江苏的高淳、太湖、兴化等地。
巍星路菜市场的经营户黄亚芬告诉记者,今年,不少大闸蟹采用了生态养殖的方式,养殖密度低,大闸蟹的个头比较大。她售卖大闸蟹,以零售为主,规格比较多,每只雄蟹的规格在2两到4两之间,有4种规格,每只雌蟹的规格在2两到3两之间,也有4种规格。
“双节”过后,大闸蟹便宜了,每公斤售价下降20元。比如,“双节”期间每公斤140元的2两雌蟹,现在每公斤120元;“双节”期间每公斤90元的2两半雄蟹,现在每公斤70元。
在桐江桥菜市场,经营户售卖大闸蟹,以订单销售为主,订单大多来自饭店、农家宴等,最受青睐的大闸蟹是3两半的雄蟹和3两的雌蟹。经营户鲁新说:“大闸蟹的销量越来越好,目前每天卖500只左右。”
正所谓“九雌十雄”,农历九月吃雌蟹,农历十月吃雄蟹,口感最佳。目前已临近农历九月,雌蟹蟹黄饱满流油,品尝起来鲜美无比。随着天气逐渐转凉,雄蟹的蟹膏会越来越厚实,到了11月初,雄蟹会迎来最好吃的时候。