泗门镇中心小学505班 谢梦婷
这天，妈妈要给我们摊蛋饼，这可把我乐坏了，因为这是妈妈的拿手点心！
只见妈妈从冰箱里取出两个鸡蛋，冲洗干净，掌心握蛋，在碗沿上轻轻一敲，清白的蛋液包裹着橙黄的蛋黄，“哧溜”一下滑入碗中。接着用筷子打成蛋液，上面浮着一层浅浅的白色泡沫，真像一颗颗光滑圆润的珍珠，加上两勺面粉和少许水，再接着打匀。
准备就绪，妈妈又往锅里倒上一些油，打开电源，开始热油。不一会儿，油冒着丝丝热气唱起了欢乐的歌，“滋滋——”调皮的泡聚集到一起，又急匆匆地消散了。紧接着，她小心地把蛋液倒入锅中，左手抓着锅柄，慢慢晃动煎锅，使蛋液均匀地铺在锅底，盖上锅盖，静等蛋液凝结。不一会儿，阵阵香气扑鼻而来，妈妈打开锅盖，给鸡蛋饼翻了个身。我也急着凑上前去，想看个究竟。“小馋猫，马上就好！”我踮着脚，就像一只馋巴巴的小狗流着口水。透过玻璃盖儿，一张又大又圆的金黄的蛋饼即将诞生。最后一道工序：把葱切成漂亮的葱花，抓起一把，大手一挥。葱花像绿色的雪花，飘扬着，瞬间化身为沙漠中的丛丛小草。顿时，香气溢满整个厨房！完工！
我们围坐在圆桌旁，享受着美味的蛋饼！（指导老师 戚文亚）