毛钱铭正在采摘无花果。 记者 张云霞摄
■本报记者 张云霞
“千山花开万树香，唯独无花不竞芳。绿衣婆娑默然立，累累甜蜜请君尝。”说到秋季水果，无花果当有一席之地。立秋过后，挂满枝头的无花果仿佛被施了魔法一般，原本生涩的果子，在日光和气温的催化下逐渐变得饱满、成熟，诱人的色泽伴随着阵阵果香，似乎吃上一口就能甜进心坎。
“今年无花果8月7日上市，因为去年台风导致基地被淹，所以今年果实成熟得比往年晚一些，不过甜度更高、口感更绵密软糯。”昨天上午8点多，在马渚镇乐安湖村的牧源农场，负责人毛钱铭正在基地里采摘无花果。“目前无花果20元一斤，3斤装的60元一篮。现在产量不高，但订单不少，早上我就要送20篮到余姚城区去。”毛钱铭说，他早上5点多就到基地里干活了，“这几天还是高温天，早点干活，就没那么热和晒。”
36岁的毛钱铭是马渚镇斗门村人，曾是一名船员。2018年，他返乡创业，投入80多万元，在乐安湖村流转土地种植水果、饲养土鸡。目前，毛钱铭种了40多亩的无花果和五六亩的黄桃、蟠桃等。谈及种无花果的起因，毛钱铭说纯属偶然。“有一次我在外地经过一片无花果园，品尝后觉得味道不错。”毛钱铭深入了解了无花果的生长特性、种植方式和市场前景，于是决定规模化种植无花果。
经过多年的实践，毛钱铭摸索出了一套无花果种植经验。基地采用露天种植，在增加通风和光照的同时，还原无花果天然风味。“我种的这个品种叫玛思义陶芬，优点是个头大、甜度高。”毛钱铭说，基地的无花果都是自然成熟后采摘，因为自然成熟的果实甜度更高。无花果营养丰富，鲜果口感香甜软糯，深受消费者的喜爱，除了每天“订单式销售”外，周末时也有不少游客进园采摘，旺季时，一天可以卖出70多篮。
为了防止无花果遭受鸟类侵害，毛钱铭在基地里安装了防鸟网。果园里还散养了土鸡，开展生态养殖。鸡粪发酵后给果树当肥料，无花果的品质就更好了。
毛钱铭说，无花果从挂果到成熟采摘需要90天左右时间，除了日常田间管理，每天采摘无花果并不轻松。“无花果采摘下来的时候，茎部会分泌出一种白色的汁液，长时间接触这种汁液，会导致皮肤过敏。”毛钱铭伸出自己的双手，手上的确有些红色的伤口。“为什么不戴手套呢？”面对记者的不解，毛钱铭解释说，戴手套会影响采摘的质量，“摸不出无花果的软硬程度。”
据了解，无花果产量比较高，采摘期从8月开始一直持续到第2年1月初。针对无花果挂果周期长，采摘后不易保存等特点，毛钱铭购买了烘干机，把采摘下来的无花果经过清洗、烘干后，制作成了味道浓厚、甘甜的果干，也深受市场欢迎。