山西岚县土豆花节秀出土豆的108种吃法

▲7月22日拍摄的山西省岚县特色“土豆宴”。

　　在山西省岚县举办的土豆花节上，一场“土豆宴”比赛吸引了大量游客驻足观看。捣拿糕、水晶蒸饺、捻圪坨……来自8个代表队的厨师施展绝活，让游客们拍案叫绝的同时，还能品尝土豆美食。

　　虽然与一些欧洲国家相比，中国的人均土豆消费量不算高，但土豆仍是中国人餐桌上的重要食物。马铃薯美食之乡山西岚县更是开发出包括焖、炒、蒸、煮等不同做法的108种“土豆宴”菜品，成为当地的一大特色。

　　岚县地处土豆黄金种植带北纬37度附近，年平均气温6.9摄氏度，已有200年左右的土豆种植史。“土豆已经成为全县的支柱产业。”岚县农业农村局工作人员刘林权介绍，目前，“岚县马铃薯”已经成为国家地理标志保护产品，全县初步形成“土豆种—土豆花—土豆品—土豆宴”全产业链经济。

　　土豆不仅是财富，小小的土豆花如今也形成了新的经济业态。

　　在花海中拍照留念，在大自然中呼吸新鲜空气……依托七八月土豆花开满山坡的花海景致，当地已经举办了9届“土豆花开了”旅游文化月活动。“这里天气凉爽，我们一家人可以赏花、徒步、品尝美食，享受暑期慢生活。”来自太原市的游客王成林说。

　　在土豆花节的主要举办地河口乡王家村，村里的310户村民几乎都从事与土豆相关的工作。开了一家农家乐的王爱珍，在旅游高峰期每天能接待四五十人左右。

　　土豆已经带动种植、加工、文旅、餐饮等产业，涵盖了全县大约80%的劳动人口，形成了近15亿元的产业规模。刘林权表示，这背后的最大推动力是农文旅融合。