■本报记者 张云霞
“咖啡豆是从哪里来的啊？”“咖啡豆怎么变成咖啡？”“咖啡还能做肥皂？”8月10日下午，梨洲街道汇翠社区结合暑期“假日学校”，组织15名孩子走进阳明古镇的一家咖啡店，让他们亲手冲泡咖啡，并用咖啡渣制作咖啡皂，探索一粒咖啡豆从种子到杯中美味，再“变废为宝”制成咖啡皂的过程。
当天下午，孩子们在家长的带领下来到咖啡店。“第一步，我们磨豆子，把咖啡豆磨成粉。”在一名“00后”店长的指导下，孩子们体验了磨豆子、滤杯加热、滤纸润湿、闷蒸、注水的手冲咖啡全过程。“第一次注水到40毫升，进行闷蒸，闷蒸的时间是20秒。闷蒸质量的好坏对一杯咖啡的味道有着较大的影响。之后，还要注水2次，每次注水的时间和数量都有要求。注意，整个注水过程要在1分钟内完成。”孩子们专心地听完讲解，兴致勃勃地开始操作。
此次活动得到汇翠社区社会组织“星野文化”志愿者的支持。孩子们除了体验手冲咖啡的乐趣，还制作了咖啡皂。一块块造型别致的咖啡皂让孩子们惊喜不已。
“孩子们在制作咖啡、学习咖啡文化以及品尝美味咖啡的过程中，体验了咖啡师的工作。活动还通过制作咖啡皂的环节，向孩子们传递了绿色健康的生活理念。同时，亲子间的互动为家庭增添了更多的乐趣。”汇翠社区党支部书记李马军说，这几年，社区加大儿童友好社区建设，不断完善服务载体，开展非遗传承、习惯养成、农耕体验、职业体验等活动，赋能儿童健康成长。