■本报记者 张云霞
炎炎夏日，天气“高烧”不退。海鲜、蔬菜、瓜果，不少新鲜食材需要靠冰块降温保鲜。那么，冰块从何而来？
昨天下午，记者来到位于马渚镇北兴路上的市水产供销有限公司制冰车间一探究竟。这段时间，每天约有8000块冰块从这里被运往余姚及周边地区的菜市场、企业车间。
制冰车间里，机器隆隆作响，工人们正开足马力制作冰块。“早上7点我们就开始在这里吊冰、切冰、装运冰块了，一直要忙到晚上11点。”制冰工胡加勇按下机器按钮，白花花的自来水通过一根根管子齐刷刷地注入到制冰的模子里。在这里，每天有9名工人和冰块打着交道，他们拥抱着“冰凉”却常常满头大汗，感受着“火”与冰的碰撞。
“制冰需要10多个小时，上午忙着吊冰、切冰，下午要灌水、制冰，晚上11点将下午制好的冰块放到冷库储存，再制冰，只有这样才能保证每天的冰块供应。”该公司负责人徐剑指着面前的两个池子，向记者介绍，“这就是制冰池，一天可以制冰158吨。一块冰100多斤，还要进行切割，切成3块，每块30多斤，方便搬运和销售。”
采访时，室外温度近40℃，记者热得难以忍受，恨不得赶紧“降降温”，但下一秒一脚踏进仅一墙之隔的冷库，结果同样是难以忍受，一阵阵寒气扑面而来，记者顿时感觉全身毛孔收缩，激起一身鸡皮疙瘩。
冷库里，49岁的夏德柱和工友穿着厚重的棉袄，在一堵冰墙前忙碌着，只见他们将一块块切割好的冰块有序地搬到“铁轨”上。“我从早上7点要忙到下午3点半。”夏德柱说，搬冰块是个体力活，一天下来，累是肯定的，“天越热，我们就越忙。本来中午有半个小时的休息时间，现在几乎没时间休息。”夏德柱一边说着，手上的活一点也没耽误，冰块从他手中顺着“铁轨”一路滑到了冷库外的小窗口。
冰块滑出窗口，再沿着弯弯的轨道一路前进，滑到了车厢。货车车厢里，两名工人正在将冰块一块块码放整齐。“这一车一共要装350块冰块，下午要运到慈溪的菜市场去。”其中一名工人说。
记者了解到，市水产供销有限公司拥有全市生产规模最大的制冰工厂，采用氨气制冰方式。而氨气制冰有一套严格的生产流程，容不得丝毫马虎。“安全生产永远是第一位的。为了确保安全生产，我们安排人员24小时值班值守。”徐剑说，冰块的生产旺季一直要持续到9月份。