本报讯（记者 赵科科）近日，市食品药品安全委员会办公室公布了5月的食品抽检结果。此次抽检共收到食品检测报告387份，其中有23批次不合格；开展市场快检391批次，全部合格。
生产环节检出2批次不合格食品，均为五香榨菜二氧化硫项目超标。二氧化硫是一种漂白剂，可使食品表面颜色鲜艳、白亮、有光泽，并可起到防腐防霉作用。不合规定使用二氧化硫会对人体健康造成危害，主要毒性表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐等；也会影响钙吸收，造成机体钙丢失。
餐饮环节检出3批次不合格食品，其中1批次韭菜腐霉利项目超标，2批次白馒头和红糖馒头糖精钠项目超标。韭菜中腐霉利超标的原因，可能是个别菜农安全意识薄弱，对使用农药的安全间隔期不了解，出现违规使用。据国家规定，糖精钠可用于蜜饯凉果、腌渍蔬菜等产品，馒头未在其使用范围内。馒头中检出糖精钠，原因可能是企业为增加产品甜味而超范围使用。
流通环节检出18批次不合格食品，其中6批次小台芒（芒果）吡唑醚菌酯项目超标，1批次小台芒（芒果）、1批次香蕉和1批次水仙芒（芒果）噻虫胺项目超标，4批次黄鳝（活体）、1批次牛蛙（活体）和1批次鲫鱼（活体）恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）项目超标，1批次32味薏湿糕菌落总数项目超标，1批次豇豆倍硫磷和甲氨基阿维菌素苯甲酸盐项目超标，1批次黑鱼（活体）五氯酚酸钠项目超标。其中，芒果中吡唑醚菌酯、水果中噻虫胺残留量等超标可能是果农为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中药物残留量未降解至标准限量以下。
值得注意的是，五氯酚酸钠常被用作杀菌剂，长期食用含五氯酚酸钠的食品，可能会对人体的肝、肾及中枢神经系统造成损害。因此，《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》农业农村部公告第250号中规定：五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品，动物性食品中不得检出。
目前，市场监管部门已对抽检不合格的食品生产经营单位立案，并将严格依法依规处理。