■本报记者 俞丽丹
“这是刚买来的土鸡，康复室的熊老伯今天点了笋干菜土鸡煲，等下烧好送过去……”4月30日上午9点，记者来到位于兰江街道的舜星银苑老年公寓时，后勤餐饮部负责人王则祥正在向工作人员交代老人们的中餐准备事宜。
“‘五一’假期里，我们的菜品更加多样化。今天准备的是红烧鲫鱼、肉沫蒸蛋、水煮虾……对于有些老人的‘特殊需求’，我们也会一一满足。”王则祥告诉记者，这个“五一”假期，老年公寓全体工作人员在岗，为老人们提供优质贴心的服务。
王则祥从事养老服务工作已有13年，对于老人们的喜好，他了然于心。“每天早餐一个鸡蛋对老人们来说是必备的，粥容易消化，皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、小米粥，尽量每天不重样……”在早餐上，王则祥每天都变着花样迎合老人们的口味。同时，他还要把好食品安全关。前一天下单的菜品，第二天一早配送中心配送过来后，王则祥要对食材进行过磅，并仔细查看生产日期和食材的质量。“肉末豆腐老人们爱吃，量要备足。春笋虽是时令蔬菜，但老人们牙口不好，还是少炒点。”王则祥说，中餐、晚餐要各准备二荤六素，一天就是四荤十二素，为了让老人们吃得开心，他们餐饮部的工作人员可谓动足了脑筋。
“这里环境好，服务也好，我在这里生活得很幸福。”正在餐厅和老伴一起就餐的童阿姨告诉记者，她从去年搬进来后，在这里住得很舒心，“亲戚朋友有时候来看望我，我需要另外加几个菜，老王也会尽量满足我，服务很周到！”
王则祥说，自己最大的愿望就是公寓里的老人们都能健康长寿，安享幸福晚年。