401班 宋雨航
今天放学，我兴高采烈地和妈妈一起去挖荠菜，妈妈说让我也尝一下她小时候的“美食”。
我们来到一片河滩上。妈妈说，她们小时候很穷，所以经常挖野菜下面条吃。我问妈妈芥菜长什么样，妈妈拔出一株长的像蒲公英叶子一样的野菜，说这就是芥菜。芥菜的叶子上宽下细，叶边是波浪形的，闻起来有一股草香味。我看见一株叶子也是上宽下细的野菜，只不过长了一株小白花。“妈妈这是芥菜吗？”我大声地问。妈妈说：“这也是芥菜，只不过长花了就不嫩了。”大约半小时过去了，我们已经拔了好多野芥菜。“回家咯！”我高兴地说着。
回到家，我就迫不及待地等着妈妈做荠菜窝窝头，好第一时间尝尝鲜。妈妈首先把芥菜的枯叶子摘下，再把根摘掉。第二步是洗菜，要把菜叶上的泥巴和污渍都洗掉。第三步是和面，先把洗好的芥菜放入一个装满面粉的盆里，加小半碗水加一小勺盐。然后用手揉一揉重复几遍，直到变成一个面团，先把面团揉成一个球形，把大姆指插进去，然后转一转，形成外圆内空。最后把窝窝头放进锅里蒸二十分钟就行了。
终于尝到了妈妈小时候吃的美味了，吃起来香香的。妈妈说如果是蘸着酱或蒜泥吃会更美味，只可惜我接受不了辛辣味。
芥菜不但好吃，而且还有利肺化痰、消肿散结的作用。我推荐大家都尝试一下芥菜美食哦！