咖啡馆内格调清新。 记者 张云霞摄
■本报记者 张云霞
周末时光，阳光正好。不少游客前来马渚镇瑶街弄村一家颇有“调调”的乡村咖啡馆打卡。
“现在村里热闹多了！尤其是周末和节假日，不少游客都是冲着这里的一家咖啡馆来的。”瑶街弄村党总支书记魏君文介绍说。
这家咖啡馆位于瑶街弄村杨巷新村的一幢农村别墅里，女主人叫董坚静，今年49岁，是本村人。董坚静之前开过服装店，也在余姚城区开过几年的咖啡馆，去年10月份，她将咖啡馆“搬”到了乡村田野边。
“比起城市，我更喜欢乡村舒缓恬静的生活节奏，有个农村小院晒晒太阳、种种花草，品着绿茶、咖啡，一直是我的梦想。”几年前，董坚静将城区的住宅卖了、咖啡馆关了，在瑶街弄村买下了这幢三层楼的农村别墅，住到了村里。因身体原因，董坚静一直在家休养，“空闲”了两年后，开一家农村咖啡馆的梦想在她心里蠢蠢欲动。说干就干，董坚静投入了70多万元将一楼客厅改造成了咖啡馆。
走进杨巷新村的农村别墅区，一眼就能看到一幢被欧月月季“包围”的院落。门口墙壁上挂着一块小木牌，上面写着“田畈里 咖啡遇上茶”“日子缓缓 生活很田”。小院更像是一个浪漫的花园，花团锦簇、草木茂盛，粉色的、紫色的、黄色的、红色的……各种颜色的花卉争奇斗艳，把院子装扮得五彩缤纷。“每天看到这些花花草草心情就很舒畅。”董坚静笑着说，她在院子里种了绣球花、玛格丽特、月季、栀子花、铜钱草、多肉等花卉绿植。走进一楼咖啡馆，木椅子、木凳子、木栅栏、书柜、吊灯、油画……还有各类绿植苗木点缀其间，装修精致，格调高雅。
“我儿子是学室内设计的，咖啡馆和院子都是他设计的，我负责采购家具、绿植、工艺品进行装饰。”董坚静将咖啡馆取名为“田畈里”，不仅好记，也十分“接地气”。目前，咖啡馆主要销售拿铁、美式、卡布奇诺等咖啡，还有各类茶饮、水果等。“尝尝我们家的咖啡口味。”董坚静一边热情地端给记者心形拉花的拿铁咖啡，一边笑着说：“喝得满意，下次可以带朋友来坐坐！”
拉花就是将带有奶泡的牛奶倾倒入浓缩咖啡中，使两种泡沫混合形成独特的图案。如今，许多咖啡馆都将漂亮的拉花咖啡作为卖点，“田畈里”也不例外。为了学好咖啡的拉花技艺，董坚静花了大半个月的时间学习研究。“一开始拉得没有形，后来向有经验的咖啡师讨教经验，再自己慢慢琢磨尝试，拉花的水平才有了提高。”董坚静说，咖啡拉花的效果和奶泡打发的起泡量、手腕的力量、手晃动的幅度及最后收杯时的动作有很大的关系，只有每个环节都掌握好，才能拉出漂亮的图案。咖啡为“纸”，奶泡为“笔”，在董坚静熟练的操作下，植物的叶子、郁金香、心型等图案跃然而出。
酒香不怕巷子深。原生态的环境、别具一格的装修、时尚的休闲方式等“吸睛”点，吸引了不少游客的目光，高峰时咖啡馆里里外外有30多人，许多游客都是以前董坚静在余姚积累的老客户，也有一部分是通过朋友圈慕名“寻味”而来。“老阿姨现在成了村里的咖啡师！”董坚静笑着说，如今瑶街弄村正在积极推进农旅融合发展，希望自己的返乡创业，能吸引更多的游客走进瑶街弄村，助力乡村振兴。