实现“小龙虾自由”的时间“定”了

　　本报讯（记者 赵科科）回忆儿时，田间的生活是如此美好，在杆子一端绑上蚯蚓，去钓小龙虾，不一会儿就能钓起满满一碗小龙虾。现如今，越来越多的养殖户选择人工养殖小龙虾，产量也高起来，每年3月至9月可以吃到不同产地的小龙虾。

　　4月16日下午5点，在城东双河菜场的水产区，不同规格的小龙虾放在塑料盆里，盆里的水看起来还算清澈。“从盆内水质就能看出小龙虾蛮干净的。现在的小龙虾，只要放入葱、姜，倒入黄酒，再用清水一煮，就很好吃了。”刚下班就来买小龙虾的市民徐先生对记者说。

　　“小龙虾大致可分为三种——青壳虾、青红虾和红虾，前两种销路比较好。”经营户董女士一边称重，一边告诉记者，“最近几天，小龙虾的价格跌得快，来买的顾客变多了。售卖的小龙虾个头也大了，肉质也变得紧实起来。”

　　余姚海吉新城农副产品批发市场的小龙虾销售情况也越来越好。“今天卖了1000多公斤，比3月初翻了足足两倍。”小龙虾批发大户孙先生告诉记者，“刚上市的时候，中青虾（规格为4钱、5钱、6钱的青壳虾）大约94元/公斤，现在大约46元/公斤；大青虾（规格为7钱以上的青壳虾）当时大约146元/公斤，现在大约68元/公斤。”

　　据了解，目前，市面上售卖的小龙虾以青壳虾为主，因壳薄、肉质饱满而深受市民喜爱。3月初，小龙虾就上市了，但今年一季度升温迟，导致其价格比去年同期高了大约30%。随着天气变暖，小龙虾的产量逐渐上升，现每公斤的价格比去年同期高2元到4元。“五一”假期后，小龙虾上市会进入一年中最旺的阶段，价格也会继续下降，预计与往年持平。当下，产地重庆的青壳虾销售已进入尾声，市面上多是产地湖北的小龙虾，之后产地江苏的小龙虾会“接棒”。

　　孙先生还告诉记者，挑选小龙虾有小技巧：在同一筐小龙虾中，主要看腹部的虾线颜色，优先挑选颜色较深的，虾线越黑说明肉质越饱满。