■本报记者 张云霞
早春时节，在一个细雨迷蒙的上午，记者驱车来到梨洲街道燕窝村。这个小小山村里，“藏”着一个宝藏民宿——云燕壹号。
“云燕壹号”位于燕窝村东湾自然村，从2018年开始施工建设，经过3年多的精心打造，于去年下半年开始试营业。“这里原先是一些低效能的厂房，经过招商引资、项目建设，现在已经变成了一个精品民宿点，这为我们燕窝村建设美丽乡村、打造乡村旅游‘金名片’、实现乡村振兴创造了很好的条件。”燕窝村党总支书记舒利明带着记者一边参观，一边介绍。
“云燕壹号”被青山环抱，环境十分优雅，园内白墙黛瓦、小桥流水，清泉汩汩、绿草茵茵，亭台楼阁掩映在葱郁林木中，显得宁静清幽。绿地上，几棵樱花树经过春雨的洗涤，落英缤纷，粉红色的花瓣飘落在青石板上、草坪上，更添意趣。
“云燕壹号”占地15亩，建筑面积约2000平方米，总投资3000多万元，共有16间客房，另有包厢数间。大面积的绿地和园林景观是这个民宿的一大特色，外景为苏州园林风格，客房内部装修为东方禅意风格，餐饮和住宿走高端路线。置身其中，游客或品绿茶、咖啡，或小径漫步、拍照打卡，享受着世外桃源般的慢时光。
“我喜欢欣赏世间美景，更想通过自己的方式给本土的特色文化、餐饮美食、生活模式，赋予一种深层次的精神意义。”近年来，燕窝村依托自然资源，打造省美丽宜居示范村，着力向休闲健身、民居民宿、乡村旅游发展转型。深耕餐饮行业多年的赵珂女士偶然间来燕窝村游玩，被当地的美丽蝶变所吸引，动起了在山村里开餐饮、办民宿的念头。
为了打造“云燕壹号”，赵珂专门找来了中国美院的设计师和经验丰富的设计公司。由于是在山区搞建设，加上疫情影响，施工成本很高，但赵珂始终坚持精益求精，在“云燕壹号”建造和经营上花了不少心血，努力把它打造成特色乡村餐饮和民宿的标杆。“我喜欢一件事或是一样东西，就会不断去学习，努力把这件事做得更好更极致。”赵珂平时会在自己的朋友圈和公司微信号发动态，内容以民宿美景和美食为主，所有的照片和文字都由她自己拍摄、撰写。“做餐饮、做美食是我喜欢的事情，做喜欢的事情就要有恒心。”如今，她每天都住在“云燕壹号”，一边经营管理民宿，一边享受恬静的山村生活。
“我们这里的一道招牌菜是乌溪江鱼头汤，口感浓郁，十分鲜美。它是用扁骨、凤爪、土鸡等食材，熬上2个小时，再配以鱼头制汤，加上鱼肉剔骨后做成的鱼丸。”把菜品做成艺术品，是赵珂所追求的经营理念。“我们这里的菜讲究健康养生和精致美味，有时令蔬菜、山货，也有鲜美的河鲜、海鲜。”赵珂介绍，民宿的食材都是从原产地直接发货，厨师都是从全国各地高薪聘请过来的，民宿周边还培育了几亩地的蔬菜，确保食材真正“接地气”。独蒜拌八头鲜鲍、樱花虾拌云南草芽、古法盐水蒸白鱼……光看着菜单上的菜名，就能让人感受到制作的精妙和味道的绝美。
出生于1996年的小伙吴强是一名冷菜厨师。他介绍了两道冷菜的制作手法，让记者连连赞叹。“冬瓜是比较常见的一种食材，我们把它做成了一道‘黑醋粒泡椒冬瓜’。”吴强说，冬瓜是用鸡汁蒸煮，再用泡椒汁水浸泡入味，再在每块冬瓜上放上意大利黑醋粒点缀。“还有这道樱桃酱鹅肝，法式鹅肝要经过牛奶和清酒的浸泡，进行冷藏，揉搓成樱桃形状，再进行冷冻，解冻后浇淋上红艳艳的樱桃汁，既有颜值又味道鲜美。”
酒香不怕巷子深。原生态的环境、别具一格的装修、精致美味的菜品、时尚的休闲方式等“吸睛”点，使“云燕壹号”虽在深山，却吸引了许多游客慕名而来。去年10月份，“云燕壹号”接待游客1000余人次，“十一”国庆长假客房“爆满”，游客大多来自宁波和上海等地。目前，在宁波市文广旅体局的牵线搭桥下，“云燕壹号”正与宁波一家影视公司合作，打造影视拍摄基地，届时，这里将更添文化艺术气息。
图为“云燕壹号”民宿内的园林风景。
记者 张云霞摄