本报讯（记者 俞丽丹）3月27日下午，在位于阳明街道西街村的市阿明优品农场，负责人赵亚林正弯腰在田间采收大球盖菇。这意味着我市利用冬闲稻田栽培大球盖菇的稻菇轮作模式初获成功。
“去年11月份单季晚稻收割后，我们第一时间将秸秆晒干堆成30多厘米的高度，然后用水将秸秆软化，和泥土一起压实平整后放上大球盖菇菌种。”赵亚林说，大球盖菇在栽培过程中，对场地的环境、温度、湿度要求很高。
记者拨开一丛秸秆土堆，一株株鲜嫩的大球盖菇探出了“脑袋”。“大球盖菇适宜生长的温度在15℃~25℃之间。露天田块栽培尤其要把好‘温度关’。温度低的时候，要在田间覆盖双层遮阳网，并在上面加盖薄膜。2℃以下的时候，再加盖稻草，为它的生长提供养分。”在培育大球盖菇的3个多月时间里，赵亚林每天忙碌在田头，对土壤消毒、菌种播种、补水通风等环节逐一把关。3月中旬，她终于收获了第一茬大球盖菇。“温度适宜的话，一般可以采摘四茬。”赵亚林说。
大球盖菇，又名赤松茸、皱环盖菇、酒红球盖菇，味道鲜美且营养价值高。据农技人员介绍，稻田栽培大球盖菇，让秸秆变废为宝，为菌菇生长提供养分。同时，大球盖菇降解能力强，出完菇的菌棒和菌渣含有多种养分，能作为肥料还田，不仅为水稻提供养分，增强土壤活力，还能减少农药、化肥使用量，实现农业生态循环模式，具有节本省工、病虫害少等优点，在提高经济效益的同时改善生态环境。