本报讯（记者 赵科科）清明螺，赛肥鹅。这是民间对清明前后的螺蛳的称赞。
3月15日，在城东穴湖菜场淡水产区，记者看到一筐螺蛳浸泡在清水里，全部去除了尾部。
“最近，我隔三差五地买些螺蛳回家尝尝，现在的螺蛳好吃，肉质肥美。”市民李女士说，“等到5月前后，螺蛳进入繁殖期，会有螺蛳籽，吃起来好似牙碜一般，而且肉也变瘦了”。
经营户宋女士表示，当前的螺蛳是一年中最好吃的，因此前来买螺蛳的市民很多，销量也比一个月前翻了一倍，每天能卖超过15公斤。
在经营户刘先生的摊位前，一盆略黄带绿的螺蛳摆放在绿色蔬菜间，显得格外显眼。刘先生家住凤山街道蜀山村，种菜之余，会用网去河里捞，运气好的时候一次能捞一二十公斤的螺蛳。他把螺蛳捞上来后，先在家里养几天，以去除泥腥味，然后再销售。
随后，记者前往舜北菜场了解螺蛳行情。经营户方女士正在用钳子剪掉螺蛳的尾部，不一会儿就剪了满满一小筐。“我的螺蛳一部分供给周边的小饭店，一部分在市场里卖。因为捕捞网的网眼比较大，所以捞到的螺蛳都是大颗粒的，肉质很饱满，吃起来也很有嚼劲。”方女士说，“红烧螺蛳的技巧就是油温要热、炒得速度要快，等螺蛳厣脱离出来时，再放调料爆炒一下就出锅，这样烧出来的螺蛳最好吃。”
随着天气转暖，螺蛳的活动范围也会扩大，能捞到的数量更多。螺蛳适应能力很强，有的吸在石壁上，有的附在草丛里，有的钻在泥沙中。如果市民有兴趣的话，可以选一根新鲜带叶的毛竹竿放到河里，隔天也许就能收获很多的螺蛳，或许可以美美地饱尝一顿。