■新闻回顾
近日，在陕西西安，有顾客吐槽在一家火锅店就餐时，花18元点了一份土豆片，端上来时整份菜只有5个薄切片。视频曝光后引发热议。有人认为，“土豆片是一般的生活物资，实行的是市场调节价，经营者可以自主定价”；也有人认为，“商家在以盈利为原则的前提下，围绕着商品的价值进行定价，价格不能超过商品价值太多”。对此，您怎样看？诚信是经营之本，该怎么做才能实现消费者与商家共赢？
■嘉宾发言
陈雪媛：说到“18元5片土豆”的话题，我就想起了前一阶段比较火的那则题为“甘孜旅游酒店被投诉，旅游局长‘火’了”的新闻。一网友发短视频说甘孜旅游未入住酒店想提前退房退款遭拒，还被酒店方辱骂。四川甘孜文旅局局长刘洪得知此事后大为“光火”，立即责令酒店停业整顿，并向当事人退款并协商赔偿。他还向甘孜所有经营户放话：“谁砸了我们甘孜旅游的锅，我一定砸了你的饭碗”。作为主管部门领导，刘局长这回应真是既霸气又解气。设想话题涉及的西安当地消费市场如果也有如此“硬核”的管理和霸气的领导，这样令人瞠目的“18元5片土豆”的情况，应该不会再有。
陆银辉：虽说土豆片的定价权在商家手里，商家可以定高定低，但最终还是要消费者认可和买单。若商家自身商品或服务不尽如人意，甚至以次充好、弄虚作假，生意必难长久，还可能承担相应的法律责任。
叶松茂：18元一份的土豆，只有薄薄的5片，听起来真的匪夷所思，颠覆了一般人的认知。多年前，我也碰到过一起类似的消费事件：有一年夏天，陪家人在外地游玩，人乏口渴之时，看到一处摊位，不明就里地买了已切成片的西瓜。殊不知，摊主不仅谎骗分量，还设置消费陷阱，不用常规计量单位（500克），而用250克，还是用不显眼的字体。
陈雪媛：消费者和商家之间作为博弈的双方，难免出现这样那样令人不是很愉快的情况。这是可以理解的。作为消费者，总是希望花最少的钱得到最优质的服务和商品。而商家呢，总想着收益越高越好。两者之间似乎永远有着不可调和的矛盾。但在这个信用时代，还是有一些方法可以打破商家与消费者之间的信任壁垒，既让消费者满意，又保证商家的经营效益。比如，利用第三方平台作为信任的桥梁，实现商家和消费者之间的利益制衡。
陆银辉：一切商业的起点，都是消费者获益，消费者满意了，商家才有可能实现长远发展，才能真正获利，任何自作聪明、欺骗消费者的行为终将付出信誉和口碑的沉重代价。钱没了可以再赚，但是信誉和口碑没了，再多的钱也换不回来。真诚、用心地对待消费者，才能换来消费者的永久买单。陕西西安那家火锅店的做法无疑是“少了几块土豆片，却伤了消费者的心”，得不偿失。
叶松茂：《消费者权益保护法》第四条规定：经营者与消费者进行交易，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用原则。但在现实生活中，商家往往故意隐瞒商品瑕疵，或用模棱两可、晦涩难懂的文字来介绍商品，或只推荐价格高的商品，或用普通消费者根本搞不懂的新概念来糊弄消费者，被发现了就推说是服务不规范，其实就是诱导、欺诈。特别是那些令人作呕的“天价”行为，更是严重损害了消费者的权益，影响了当地的营商环境，必须严肃查处。想当年，青岛38元一只的“天价虾”，哈尔滨、桂林的“天价鱼”，东北的“雪乡宰客”等，无一不是在消费者的声声“讨伐”中才被相关部门依法严处的。
陈雪媛：“18元5片土豆”这一问题背后，也反映出商家素养、认知等方面的问题。很显然，商家这一行为不符合商业利益的长远追求。作为商家，假如对商业和经营有更多正确的认识，可能做法上也会有所改变。所以，我认为应该在商业文明和正向积极的市场文化培育方面下一些功夫。也就是说，在治理整顿市场风气的同时，市场监管部门可以加强对市场经济主体的教育和引导。无论是对现有经营户的培训授课，还是以相关课程学习作为商家准入门槛，让商家明白价格和价值的区别，短期利益和长期利益的关系，以及永续经营的底层逻辑，这都是值得普及的认知。也不用担心不可行，毕竟我们遇到了最好的时代，利用这个时代最便捷最多元的资讯传播方式，让商家明白，诚信经营可以赢得顾客、建立良好信誉，为自己挖掘更强大的“钱”能，让自己拥有更广阔的“钱”途。
陆银辉：根据《消费者权益保护法》《产品质量法》《食品安全法》的要求，经营者应做到：第一、自觉履行商品经营者的义务，保证所经销的商品符合保障人身财产安全的要求，保证所经销的商品应当具有的质量、性能、用途和有效期限。第二、严把商品进货关、销售关和退市关，建立健全商品进货检查验收制度、索证索票制度、进（销）货台账制度、退市制度等，保证商品质量，不销售不合格商品和无厂名、厂址等来源不明的商品。第三、规范价格行为，实行明码标价，公开服务收费标准，坚决抵制价格欺诈；使用法定计量器具，确保称准量足，收费合理。第四、不做虚假广告，不虚假宣传误导消费者，不欺骗顾客。第五、不垄断货源、哄抬物价、强买强卖、欺行霸市、迫使他人接受不平等或不合理的交易条件。第六、不掺杂使假、以假乱真、以次充好、短斤少两，不销售假冒伪劣商品。第七、不销售有毒有害、失效、腐烂变质的商品和不合格商品。第八、不销售应当检验、检疫而未检验、检疫的商品或检验、检疫不合格的商品。第九、不销售走私和国家明令禁止上市或淘汰的商品。第十、积极维护消费者的合法权益，重视售后服务，严格执行国家“三包”规定，自觉接受消费者监督，以优质的商品和服务取信于消费者，确保消费安全。
叶松茂：人无信则不立，业无信则不兴。现阶段，我国定价形式主要有三种，即政府定价、政府指导价和市场调节价。虽然餐饮行业的收费属于市场调节价，可根据市场行情自主定价，但作为商家，诚信经营是底色，更是守则，在向消费者提供商品或服务时，应该依法全面、真实地告知商品或服务的质量、性能、用途和有效期等信息，做到明码标价，不得作虚假或令人误解的宣传，更不应该故意误导、欺诈消费者。消费者有权要求商家在消费时提供商品的计量方式、价格和服务的内容等相关情况，确保享受公平交易的权利。作为价格主管的市场监管部门，要经常性地检查商家是否做到明码标价，是否有提醒、告知或者刻意隐瞒的行为，努力在消费者与商家之间搭设“共赢”的桥梁。
陈雪媛：取法乎上，得其中也；取法乎中，得其下也。市场监管部门要努力改善商家和消费者之间的关系，教育和引导“商业江湖”中的每一个经济主体立足长远、提高站位，以真诚的言行、高尚的职业道德和良好的信誉，在竞争激烈的市场中开拓自己的一片天地，实现更长远的发展。这样，类似“18元5片土豆”的问题就会少很多，消费者与商家之间也能实现和谐共赢。
陆银辉：诚实守信是经营者人格品德最重要的评价标准，也是经营行为的最重要特征。商家应当树立全局意识和长期发展观念，成为“讲道德、讲诚信、讲商誉”的市场主体。唯有诚信经营，商家才能赢得消费者信赖，两者才能实现共赢。
■网友围观
guoye：诚实守信是经营者最重要的品质，唯有诚信经营，方能行稳致远。这也是商家和消费者共赢的基础。
安之若素：希望商家多一些真诚，少一些套路。只有用真诚的态度面对消费者、服务消费者，商家才能赢得消费者的信赖，才能实现长远发展。