■本报记者 赵晓晨
“我的两杯焦糖拿铁好了吗？”“一个田园煎饼加蛋，再来一杯热美式”……正月初八刚开始恢复营业的午餐时点，三七市镇幸福村的三五壹拾咖啡店门口排起了长队，浓郁的咖啡香气和诱人小麦味的薄脆煎饼是卖得最好的“神仙组合”，不少当地食客掐着饭点排队购买，不断震动的手机提醒着线上订单爆满。店主董佰成与合伙人刘哲各自忙碌在咖啡机与煎饼制作台边，认真地制作每一份食品。
三五壹拾咖啡店是小有名气的“网红”咖啡店，复古的年代感方柜茶几、原木吧台、临街的飘窗……吸引着食客纷纷前来打卡，每天能卖出上百杯咖啡。余女士特意从余姚驱车40分钟来喝一杯咖啡，她说：“三五壹拾兼顾了家长和孩子的需求，咖啡和煎饼的组合让亲子家庭也能享受小憩的乐趣。尤其这家店的咖啡香浓好喝，我喝过很多次了，每次路过都会来买。”
临街的店面位于金川西路，便捷优越的地理位置让顾客可以不下车摇窗取咖啡，董佰成说：“店面临街不仅便于顾客停车，还衍生出了沿街取咖啡的便捷方式，帮助路过的客人节省了时间，也成了我们家咖啡的另一个卖点。”前段时间受疫情影响，咖啡店曾一度取消堂食，而临街提取的方式让咖啡销售更加便捷高效。
说起在三七市镇开咖啡店的初衷，董佰成表示，刚开始自己只是一个餐饮爱好者，在外工作期间，机缘巧合之下与咖啡结缘，通过系统学习咖啡知识加深了对咖啡的了解、热爱。同时，工作期间，董佰成遇到了当时身为厨师的刘哲，两人一拍即合考虑合伙开店，于是便来到了董佰成的家乡三七市镇，在幸福村选址开了这家“三五壹拾”咖啡店。
每天早上6点半开始，咖啡店门口便排起了长龙。三年营业下来，煎饼+咖啡这一中西合璧的组合逐渐成了当地人早餐的另一种选择。不少居民还会在午饭后点一杯咖啡，在店里相聚小坐，闲适地享受咖啡带来的悠然自得。熟客李女士说，“我是本地人，以前从没想过我们三七市镇能有自己的咖啡店。三五壹拾的到来让大家逐渐养成喝咖啡的习惯，它自身也成了三七市的一张名片。”
为进一步扩大知名度，探索本土咖啡文化的更多可能性，董佰成和刘哲通过朋友圈、小红书等平台做好宣传，同时对客户需求进行分析，并提供1.5公里咖啡圈配送服务。一系列的举措不仅让越来越多的人来到咖啡店喝咖啡，也吸引不少年轻的咖啡创业者前来“拜师学艺”。
说起目前咖啡店的火爆情形，董佰成表示：“我们其实没有想到会收获这么多市民的喜欢，这对于我们来说是激励，同样也是种提醒。接下来，我们会继续实打实地经营好咖啡店，为喜爱咖啡的人们带来更好的服务！”
图为店主董佰成正在为顾客制作咖啡。 记者 赵晓晨摄