万 荣
在今年“时间的朋友”跨年演讲中，“得到”APP创始人罗振宇讲了这样一则故事：北京有家叫“南城香”的餐馆，在过去疫情三年里逆势增长，光在北京门店数量就翻了一倍，如今已有140多家店，而且单店平均日流水3万元，是全国快餐店平均流水的5倍。这在过去三年举步维艰的餐饮业中，简直是个奇迹。探究原因其实很简单，就是其潜心社区餐饮行业，全心服务好“附近居民”。就像老板汪国玉所说：“附近的老百姓需要什么，我们就尽可能满足他们什么。”
是的，消费者的需求就是市场，满足消费者的需求就是占领了市场。在全球化时代，生意人的目光越来越远大，总在拼命地眺望远方，而往往忽略了“附近”的价值。其实“附近”也有着广阔的市场。“南城香”就是把“附近经济”做到了极致的典范。“南城香”一天可以卖5顿饭，任何时候到店里去，都会发现有吃的：上班族清早匆匆赶路，可以带走茶叶蛋和豆浆；中午懒得“开伙”的退休大爷，可以点一碗好吃又便宜的牛肉饭；孩子下午放学回家路上，可以买一杯奶茶、一对鸡翅垫垫肚子；晚上下了班不想做饭的夫妇，可以吃一碗暖心暖胃的虾仁大馄饨；深夜朋友聚会吃宵夜，可以去吃电炉烤串。一天五顿，从早餐到宵夜，“南城香”把附近的这些服务对象，安排得有条不紊、明明白白。这既给周边的居民带来了方便，又为自己带了足够丰盈的营业收入。如此“精准掘金”之举，何乐而不为呢？“南城香”的故事给我们的启发就是：“附近”是一个大市场，只要你肯用心挖掘。无独有偶，前不久，我发现我家附近也有一家餐馆尝到了“附近经济”的甜头。由于受疫情影响，许多人“宅”在家里不愿外出，这家饭店趁机推出了预制菜送上门服务，掘到了疫情下“附近经济”的一桶金，这自然也在情理之中。
人们常说，熟悉的地方没风景。其实不然，熟悉的地方也有风景，只是你缺少发现的眼光。不可否认，当下，为了追求远方的风景，越来越多的人会有些好高骛远，往往忽视了和自己的生活息息相关的那个“附近”。“南城香”的故事告诉我们，忽略“附近”，其实是忽略了一种非常重要的资源。“附近”也可以是“星辰大海”，也藏着一个广阔的市场。如果我们从中发现消费者潜在的需求，并推出满足需求的服务项目，我们就能找到新的商机、开拓新的市场。因为有需求就有市场、有市场就有效益，有效益就有发展的前途。