本报讯（记者 周若怡）近日，浙江省文物局公布2025年度第二批乡村博物馆名单，全省共有41家单位入选。我市曹村镇的进士索面馆名列其中。
进士索面馆位于曹村镇东岙村，建成于2022年，占地面积约740平方米。它并非单一的非遗索面展示空间，而是曹村围绕“进士文化”探索文化与特色农产融合发展的重要载体。走进馆内，索面文化展陈、制作体验、直播带货、美食品鉴等功能区依次铺展，将原本分散在民间、藏于灶台和院落里的制面技艺，转变为可阅读、可感知、可参与的文化内容。
索面，也称“纱面”“素面”“长寿面”，是一种经手工拉制、自然晾晒而成的素面，色白如棉、细若游丝，入口柔韧清爽。曹村索面已经有四百多年历史，其独特之处，恰恰藏在看似寻常的细节中。与温州及周边地区常见的竖向晾晒不同，曹村索面采用的是横向晾晒，成排展开后，远观形似宋代官帽，得名“进士索面”。这一形态上的特点，正好与曹村深厚的科举文化相互映照。
曹村素有“中华进士第一村”“中国耕读第一镇”之称。据统计，南宋至明朝两百多年间，这里共走出82名进士。也正因此，曹村进士索面慢慢被赋予了“登科及第”的文化寓意。这也让一碗日常饮食，逐渐沉淀为寄托愿望与情感的文化符号。
为了让乡村博物馆“活”起来，让进士索面“火”起来，曹村镇不断延展应用场景。进士索面馆将传统手艺与直播带货结合，开设“进士索面+直播”专场，帮助手艺人拓宽销售渠道；打造“进士索面+研学”课程，让孩子们在拉面、晒面中触摸文化脉络；通过“进士索面+乡村旅游”，引导游客走进人文乡村、诗画田园，在行走中感受美丽曹村的人文底蕴。现在，曹村进士索面不仅销往全国各地，还成功“出海”，远销意大利、巴西等国家。该馆还进一步延伸“进士文化”内涵，推出了“宋韵瓯风·曹村进士宴”系列主题菜肴，以本地食材为基础，结合节气习俗与历史典故，研发了“鹿鸣乡宴”“进士及第筵”等菜式组合，让进士文化从讲解中走出来，融入一桌热气腾腾的乡宴中。
曹村进士索面馆已渐渐成为乡村振兴的催化剂。依托“三位一体”农村综合改革，索面馆为制面手艺人提供金融支持、电商培训等公共服务，在产业延链、品牌共建上持续发力。如今，一碗进士索面、一桌进士宴，已成为游客来到曹村的“标配体验”，不少人还会特地带上几份包装精致的文创索面伴手礼，把这份带着烟火气的记忆带回家。
从地方美食到文化媒介，曹村进士索面馆所呈现的不只是一段历史或一门技艺，更是人与人、人与乡村之间的情感联结。曹村镇将以乡村博物馆为支点，持续拓展“进士索面”“进士文化”的表达方式，让这碗非遗索面，讲出更多美好的乡村故事。