在曹村遇见索面，我便暗想，索面一定是属于阳光的。它的通透和明亮是快乐的源泉，初眼望去便能让人心底涌起莫名的愉悦。
秋天的那个早上，去曹村坐错了班车，途经东岙，意外看见了村舍间木架上晾晒的索面。一排排面架上，纤细的索面安静地沉浸在阳光中，纯白的面条细如银线，以经纬线的姿态，在乡村大地上织就美好。
微风吹来，阳光下的索面传递着时光的久远、岁月的静好，还有人间的温馨。我久居城市，却不知在乡村，索面已成为牵动人心的琴弦，在时间流淌中化作挥之不去的乡愁。
在浙南，索面的地位高于普通面条。第一次接触索面是妻子坐月子时，岳父特意提着一篮索面上门。精致纤细的索面分成小捆，每捆都缠着红纸带，洁白的面、红色的纸，满满都是喜气。平日里不苟言笑的他，在那刻眼里闪烁着温柔的光芒。
那天是母亲烧点心，身为北方人的她也是第一次接触索面，因不知索面本身含盐，烧制浇头时，汤里无意中多加了些盐，于是一碗原本可以美味的索面点心，因为过度的咸，令人难以下咽。我对索面由此敬而远之，即便是后来每次看到索面，总会想起那碗浓咸的索面点心。面条怎么可以含盐，我一直百思不得其解。
后来在报社当夜班编辑，借住在伯母家。我负责的是国内国际新闻版，每每待版面签发完毕，返回住处经常已是凌晨一两点。疲惫不堪地开门换好拖鞋，却见迎面墙上贴着纸条，原来是细心的伯母留给我的，她叮嘱：“锅里有索面汤，你记得吃了再休息，辛苦了，别饿肚子睡觉。”寥寥数语，扫尽疲惫。伯母是乐清人，烧索面总会加上两条煎得金黄的子梅鱼，细面鲜汤，一碗入肚，梦乡都涌动着暖意。
直到我离开报社，伯母的索面点心始终是我深夜的温情抚慰，我对索面的认训也由此翻了篇。味蕾的感触远比表象深沉，伯母去世多年，那些置于锅里保温的索面点心，依然在我的记忆里热气腾腾。
在我看来，属于索面的那份温情，一定来自于阳光。索面之所以成为索面，不仅仅需要阳光的历练，同时还需要别样的匠心。
那年，温州市文化馆举办非遗展时，曹村东岙的索面展台吸引了我。案板上，一大盆提前盘好的面，制面师傅夫妻俩相互配合，一卷一拉一挂一扯，一根普通的面棒竟然被扯拉成了万千银丝，在人的眼前闪闪发光。也是这次亲历，才晓得索面的工序和普通面条加工工序不同，从和面、发酵、切条坯，揉条坯、再发酵、条坯上筷、入面床，先后要经历14道工序，再经历第三次发酵，拉条、晾晒，整个过程大概需要9个小时才能完成。
记得当时师傅说了一句意味深长的话：“做索面靠太阳，遇不到好天气，就做不出好索面。加盐是为了让它更有韧性，能更久存放。”
被阳光加持后，索面成了绵延的乡愁。在“中华进士第一村”的曹村，索面更被冠以“进士索面”之称。完成曹村之旅时，已是日上头顶，饥肠辘辘之时，我在面馆要了份索面，瘦肉丝炒香菇做浇头，汤里泛着油花。品尝一口，竟与当年伯母为我备的那碗索面一模一样。
遥想当年，曹村才俊远赴京城求取功名前，他们的母亲必定也为他们准备了一碗索面，祈祷一路平安、蟾宫折桂。那些才俊们功成名就、异乡为官时，一定还牢记着母亲烧制的那碗索面，因为那是思念的滋味，更是故乡的滋味。
索面出生于质朴的乡村，却未在物质充裕的时代消失。历经岁月磨砺，它承载阳光的洗礼，以更厚重的底蕴点缀生活。在曹村遇见的索面，因时光积淀而更具直抵人心的温情。
生活中，能经得起阳光和时间检验的事物，必定都是美好的。
索面正如此。