■记者 杨微微 夏郑希 蔡伟
凌晨的桐浦镇，夜色正浓，菌菇基地里却灯火通明。恒温库房内，工人们正麻利地分拣、称重、装箱，这些凌晨刚从菇床上采下的草菇，即将踏上奔赴温州、杭州、上海的旅程。清晨四五点，一批草菇被运送到最近的温州大南门农贸市场，中午时分，温州食客在餐桌上就能尝到这份带着泥土气息的鲜货。
这些新鲜草菇来自桐浦镇粮菌循环农业项目，是九益久（温州）循环农业科技有限公司产出的成果。该项目一期占地面积44.3亩，总投资1.02亿元，全部投产后，预计年产值5840万元以上，每年还能额外带动农民增收480万元。
6小时到餐桌：本地草菇让当地人首个尝鲜
“今天运了400斤，到市场就被抢光了，这已是我第4天来拿货，订单一天比一天多。”温州菜篮子众创空间主理人吴勇是桐浦草菇首批“追鲜者”之一。他深耕市场多年，对草菇的“脾气”了如指掌，他认为草菇的“珍贵”，藏在它对环境的“苛刻脾气”和运输的“超高难度”里。哪怕是常被说“娇贵”的荔枝，在草菇面前，运输难度都要逊色几分。
“太冷易损伤，太热易休眠。以往本地市场的外地草菇，经过长时间运输后，稍不留神就会颜色发黄，口感也受影响，所以酒店一般使用罐头货。”吴勇说，而桐浦本地草菇的出现，让“鲜”不再是难题。从采摘到端上餐桌，他们争取把“抢鲜”时间控制在6至12小时。“源头直供的新鲜感，是外地货比不了的。”吴勇已计划在市场部建造专业储存室，组建销售团队对接酒店、企业食堂、月子中心，让更多人尝到这份“本地鲜”。
不止是温州，杭州、上海的渠道商也闻鲜而来。“现在产量还在爬坡，根本满足不了需求，市场还很缺货。”九益久（温州）循环农业科技有限公司董事长谢修福说，杭州的合作商对接当地知名商超、酒店，需求量大且稳定，待52个菇房全部投用后，日均供应量能达8至10吨，才能跟得上供货节奏。
“浙朵菇”的底气：科技让农业告别“靠天吃饭”
“我们已注册了品牌‘浙朵菇’，有机认证正在申请，我有十足把握。”谢修福的信心，来自基地里的“黑科技”。在智能化菇房内，从荷兰引进的顶尖设备正在运转，温度、湿度、光照等通过数字化系统精准调控，出菇时间、品相都能实现标准化把控。
“传统种植看天吃饭，我们靠数据说话；传统模式下，26个菇房需要配备60个管理人员，现在只要2个人；传统学习种菇需要1年，现在只要稍作培训就能学会。”谢修福说，他们的菇房内草菇精品率稳定在95%以上，产量均匀可控。而传统模式下，天气太热上层不出菇，太冷下层不出菇，产量无法保障。现在有了智能化控制，能做到一个菇房内6层菇床均匀出菇，为后续稳产量、稳销售打下基础。
目前，该项目已建成菇房52个，顺利投用16个，每日供应2.5至3吨草菇，每吨售价2.3万元左右。之后52个菇房全部投用后，有望日均稳定供应8至10吨草菇，真正实现农业工业化生产。
小菌菇的大循环：从秸秆到沃土，串起共富链
在桐浦镇，这朵草菇的价值远不止“鲜”。项目构建的“秸秆—菌菇—菌渣—有机肥”循环链，正让农业废弃物变废为宝：年消纳秸秆等农业废弃物1.2万吨，生产有机肥1.44万吨，可改良土壤1.44万亩，减碳减排助力乡村绿色发展。仅秸秆利用这一项，每年就额外带动农民增收480万元。“1吨秸秆能减少1.8吨二氧化碳排放，转化率达30%，还能带来约4000元的收益。”谢修福说。
这个粮菌循环农业项目更是一项共富农业项目。项目流转了该镇大路、黎明、董夏3个村的50亩土地，每亩每年租金1000元，每5年递增10%。3个村在菌菇基地建设物料房，入股粮菌循环项目，每年可获30万元固定收益，每5年递增5%。此外，基地还为附近村民提供50余个就业岗位，让村民在家门口就能挣钱。
“这块空地原先是一个废弃地，十几年都没有得到有效利用，这个农业项目落地后，‘活’起来了。”桐浦镇大路村党支部书记赖国新介绍，3个村有村民4000余人，现在留守村里的仅1000余人，且多为老人。“这个项目让村集体有了经济收入，可用于建设康养项目、发放老年人节日福利等，让村民尤其是村里留守老人生活质量得到改善。”赖国新说。