本报讯（记者 盛凤琴 通讯员 谭佳飞 李月如）“女子为减肥极端节食，一个月饿瘦20斤，却患上重度脂肪肝”，近日，减肥饿出脂肪肝的话题引发关注。无独有偶，萧山40岁的徐女士也有类似的经历，为了减肥她也是吃得非常清淡，顿顿水煮菜，几乎不碰荤腥，身体瘦了一圈，让她很是开心，但是在最近一次体检中她却被确诊为脂肪肝。
而且，像徐女士这样的情况在区一医院脂肪肝门诊时有碰到，特别是那些身体偏瘦的人群，也依然出现了脂肪肝的情况，这类人群约占脂肪肝门诊就诊患者的10%。
很多人以为不吃油、不吃肉，肝脏就不会有脂肪，这是一个巨大的误区。对此，区一医院感染性疾病科主任胡漂表示，瘦子的脂肪肝，往往是“饿”出来的。
为什么节食反而“饿”出脂肪肝？
蛋白质不足，肝脏“运输车”罢工。肝脏代谢脂肪，依赖“载脂蛋白”将脂肪运走分解。而载脂蛋白的合成需要优质蛋白质（如鸡蛋、鱼虾、瘦肉）。长期只吃水煮菜、水果、面包，蛋白质严重缺乏，载脂蛋白生产不足，脂肪无法被运出肝脏，只能堆积在肝细胞中，形成脂肪肝。
一旦身体开启“饥荒模式”，脂肪疯狂涌入肝脏。当每日摄入热量低于800大卡（约为成年女性正常需求的一半），大脑会误以为身体处于饥荒状态。为了保命，身体大量分解皮下脂肪供能，产生大量游离脂肪酸涌入肝脏。肝脏处理能力有限，只能眼睁睁看着脂肪越堆越多——越饿，肝越肥。
在减肥过程中，不少人觉得“水果健康不长肉”，直接用水果当正餐。事实上，果糖的代谢几乎完全依赖肝脏，且极易直接转化为脂肪。天天高糖水果或果汁，相当于天天给肝脏“灌脂肪”，大大增加脂肪肝风险。
减肥的核心是“减脂不伤肝”，不是越狠越好。对此，医生建议遵循以下原则：
控制速度，每周只减0.5—1斤。 快速暴瘦会导致代谢崩盘和肝脏损伤，慢一点才是真的快。
三餐黄金配比：半菜、1/4蛋白、1/4粗粮。 每餐绿叶菜占一半，鸡蛋/鱼虾/豆腐占1/4，玉米/红薯/糙米占1/4，拒绝全素。
别盲目忌口，真正要戒的是奶茶、甜点、油炸食品、夜宵。 不要和优质蛋白质过不去。
每周150分钟运动，肝脏更轻松。 快走、游泳、跳绳均可，配合每周2次力量训练，提高代谢，帮助肝脏排脂。
另外，晚上11点到凌晨3点是肝脏代谢黄金期，避免熬夜。每天饮水1500—2000ml温水，助肝脏排毒。
胡医生提醒广大市民，不要乱买减肥药，不要盲目打减肥针，更不要长期极端节食。这些做法可能直接导致肝肾功能损伤、月经紊乱、脱发等不可逆的伤害。减肥从来不是“自残式饿肚子”，而是和身体好好相处，健康瘦下来，才是真正的美。