本报讯（文/摄 首席记者 黄婷 通讯员 金露瑶）端午未到，粽香先起。连日来，进化镇欢禧民宿里被一股竹香包裹。循香望去，阿姨正忙碌地制作竹筒粽：选竹、灌米、填馅、封口、捆扎……一系列动作行云流水。眼下，每天有数百只竹筒粽从这里出发，带着进化山野的气息和手作的温度，奔赴各地食客的餐桌。
说起这个竹筒粽，欢禧民宿负责人傅楼霞笑称是一次“偶然的灵感”。她看着进化山上到处是竹子，忽然想：竹筒饭常有人吃，为什么不试试竹筒粽呢？说干就干，请村里师傅砍来新鲜竹子，由自己的母亲手工制作。原本只做了几个，打算自家尝个新鲜，没想到发到朋友圈后，朋友们纷纷来问，客人也嚷着要买。一来二去，竹筒粽就这样意外地“火”了。
粽子的用料，皆取自当地，绿色健康，无任何添加剂。
竹子选用进化山上的鲜竹，提前砍下，锯成大小合适的竹筒，用水浸泡后拆开一分为二，清洗晾干。接着在竹筒一端包裹上粽叶，用棉线缠绕固定。糯米提前泡发，拌入酱油、霉干菜等佐料，控水后加入肉或其他配菜，一起装入竹筒，一边装一边压实，再在另一端裹上粽叶。全程由村里阿姨们手工完成。
竹筒的清香一点点渗进米里，再加上鼓鼓囊囊的馅，咬一口，糯糯的、润润的，满嘴都是大自然的气息。
阿姨说，她一天能做一百二三十个。“要是碰上预订量大，就喊上村里其他姐妹，都是自己人，做出来的东西放心。”她笑着说，手上的活儿却不停。这份邻里协作，不仅保证了粽子品质，更让每一只竹筒粽都带着手作的温度与乡土的情谊。
临近端午，恰逢毕业季。高考刚刚落幕，中考即将开场，竹筒粽恰好契合了“胸有成竹，一举高‘粽’”的美好祈愿。目前，欢禧民宿共推出五种口味：霉干菜肉、牛肉蛋黄、紫糯米八宝、桂花蜜枣、红豆豆沙。所有粽子均采用独立真空包装，方便储存与邮寄。传统的美味、创新的口感、吉祥的寓意，竹筒粽就这样“走红”了。截至目前，已累计售出数千个。