■本报评论员 靳林杰
最近，在萧山戴村镇，一场湘湖龙井手工炒制技能大赛精彩开赛。二十位炒茶能手同台竞技，他们来自全区产茶镇街，也包括区内职业学校的年轻面孔，可以说，每一位都在炒茶技艺上“有两把刷子”。
作为萧山区级非物质文化遗产，湘湖龙井手工炒制技艺在袅袅茶香中，不仅上演了一场指尖上的较量，更引发了关于非遗如何“活”在当下、传于未来的深刻思考。
萧山有八个镇街产茶，炒茶大赛也并非头一回举办。在茶叶机制化生产已成主流、效率至上的时代背景下，坚持办这样一场“慢工细活”的比赛，意义究竟何在？难道仅仅是为了决出“十大手工炒制能手”或“青年新秀”吗？显然不止于此。
首先，一场比赛，是对“匠心”的一次仪式性唤醒。手工炒茶，每个环节都见真章。对老师傅而言，抓、抖、搭、拓、捺，每一个动作，以及对锅温、力度、时间的精准判断，都是数十年经验与手感凝练而成的本能。正是日复一日、年复一年的积累，才让一名新手成长为行家。
在机器可以批量生产标准化产品的今天，手工炒茶的价值不仅在于茶叶本身，更在于它所承载的人的精神。举办大赛，看似搭建的是“比武擂台”，实则为炒茶能手们正名：机器虽然效率高，但人的温度与耐性，依旧无可替代。
其次，非遗的生命力，在于薪火相传，更在于代际接力。炒茶大赛的意义之一，就在于搭建一个新老交替的舞台。一场大赛，既能让老师傅亮出看家本领，也能让更多新人从幕后走到台前；既能让人领略传统炒茶的奥妙，也能让后来者在观摩与比拼中学到技艺、理解传承。
当然，真正的薪火相传，不是简单的复制，而是构建“传统与现代”共生的生态。通过技能竞赛选拔高技能人才，再将他们的经验反哺于机制茶工艺优化，让“手工的精髓”赋能“机器的效率”，推动炒茶技艺持续发展。
所以，这场大赛的意义，早已超越了技艺竞赛本身，正在成为撬动乡村振兴与共同富裕的“产业杠杆”。在当下的萧山，茶文化、茶产业、茶科技正加速融合发展。非遗技艺与区域品牌“湘湖龙井”、人才培养、文旅研学紧密结合，让一片叶子背后的文化价值，转化为实实在在的经济价值。一个炒茶能手，可以带动一个作坊，辐射一片茶园，富裕一方百姓。
从更广的视野来看，中国正在大力推进乡村振兴战略，而产业振兴是其中最关键的一环。茶产业作为萧山的特色农业产业，既有经济价值，也有文化底蕴。通过炒茶大赛这样的平台，不仅提升了手工炒茶技艺的整体水平，也增强了“湘湖龙井”的品牌影响力，为当地茶农增收致富开辟了新空间。
所以，真正的薪火相传，从来不是将非遗封存于历史的橱窗，而是将其置于时代的“铁锅”中不断翻炒、提炼，最终炒出历久弥新的时代醇香。我们要相信，老手艺能炒出新滋味，非遗可以在时代的茶盏中始终汤色清亮、回味悠长。