本报讯（记者 盛凤琴 通讯员 邵幼锋）清明前后，正值螺蛳最为肥美的季节。此时的螺蛳肉质饱满、口感鲜嫩，是许多市民餐桌上的“时令顶流”。然而，随着这道春季美食的大量上市，因食用不当而导致消化不良、急性肠胃炎的患者也明显增多。对此，医生提醒：美味虽好，切莫贪嘴，小心惹病上身。
近日，在新塘街道社区卫生服务中心汇宇服务站，市民祝女士（化名）因为腹痛前来就诊。她说：“家里买了不少螺蛳，味道确实鲜美，一时没忍住嗦了一整盘。结果到了下午，肚子就开始胀痛，还伴有恶心。”
起初她以为是普通的吃坏肚子，忍一忍就过去了，没想到症状越来越严重，这才不得不找医生来诊治。
接诊医生详细询问病史并查体后，诊断祝女士为急性肠胃炎。医护人员立即对其进行对症处理，并开具了保护胃黏膜的药物。医生叮嘱其密切观察病情，若症状加重需及时转诊。好在经过初步处置，祝女士的症状有所缓解，目前正在居家休养。
新塘街道社区卫生服务中心汇宇服务站的工作人员邵幼锋说：“其实每年清明螺蛳上市时，我们都会接诊到像祝女士一样因为吃螺蛳而消化不良、闹肚子的患者。螺蛳性寒，且富含高蛋白，本身就不宜过量食用。而且清明前后，气温回升，细菌繁殖进入活跃期，如果螺蛳在处理时清洗不净、烹饪时间不够，或者食用时没有剔除内脏，就极易导致消化不良甚至细菌感染。”
那么，如何在享受春季“时鲜”的同时确保饮食安全？
对此，医生提醒广大市民，购买螺蛳应选择来源清晰的鲜活产品，买回后最好用清水养上一两天，滴入几滴香油帮助其充分吐沙；烹饪时务必彻底煮熟，高温至少持续10分钟以上，以杀灭可能存在的寄生虫和细菌；吃螺蛳时尽量只食用前段，避免吃尾部内脏，因为内脏是毒素和杂质容易积聚的部位；严格控制食用量，成年人一次食用建议不超过半斤，老人、儿童以及消化功能较弱的人群应尽量少吃或不吃。
如果食用螺蛳后出现轻微腹胀或隐痛，可通过喝温水、顺时针按摩腹部、适当走动来促进消化。但若出现剧烈腹痛、频繁腹泻、呕吐、发烧等症状，说明可能已发生感染，需立即就医，切勿自行服用止泻药，以免掩盖病情。
在这尝鲜正当时的季节，多一份谨慎，就能少一分跑医院的风险。春季饮食当以“温、软、鲜、淡”为原则，避免过食生冷油腻。特别是老人、儿童及慢性病患者，更应注重饮食的温和与适度，守住“入口”这道防线，才能让身体在换季时节平稳过渡。