■王杏芳
平时就喜欢在城里的大街小巷转悠找吃的，偏爱那种烟火气足的小饭馆，吃着踏实，心里也暖和。那天朋友请客，专门带我去了这家店。一推开门，满屋子的菜香混着客人的说笑声，瞬间就觉得亲切，一顿饭吃下来，跟见了久别的老熟人似的。
这家7017店就在路边，位置好找，开了多年，是大家都认的地方风味老店。店名听着有意思，其实是有来头的，源自浙江建德，新安江水深70米，水温常年17℃，名字就是这么来的。最早它就是建德江边的一家小馆子，靠着新鲜的江鲜和地道的家常菜慢慢攒口碑，后来味道实在，一步步发展，在杭州多个区域陆陆续续开了不少分店。
早年就靠本地新鲜的食材——几道招牌江鲜留住了不少老顾客。开到这边之后，店家还是坚持食材从产地直接送，只是根据本地人的口味稍微调整了做法，后厨的手艺一代代练得越来越精，店面也翻新了好几回，可那份实在和地道的味儿，一点没变。
坐下来吃饭，最先让人觉得舒服的是店里的服务。吃饭时添汤换碟都轻手轻脚的，服务想得周到，却一点不刻意，就跟老街坊互相搭把手似的自然，一顿饭吃下来心里特别熨帖。菜的味道真没话说，就连普通的家常小炒都入味得很，招牌菜更是吃过一次就忘不了。豆腐包皮薄馅足，一口咬下去鲜汁直流，笋丁和鲜肉的香味搭得刚刚好；砂煲炖的鱼头用的是好水慢熬，汤白味浓，鲜得很纯粹，鱼肉嫩得夹都夹不碎；卤鸭头鸭掌卤得特别入味，辣得够味又不呛人，越嚼越香，吃起来根本停不下来。
还有几道特色家常菜，每一道都是本地菜本来的鲜辣味儿，食材新鲜，火候刚好，不搞花里胡哨的摆盘，就是实打实的好吃，拿起筷子就停不下来，几乎每桌都吃得干干净净，这就是对味道最好的肯定。
吃到中间，刚好碰到店主过来巡台。他为人谦和，一点架子都没有，走到我们桌边轻声问菜合不合口味，语气亲切得像认识多年的老街坊。聊起开店的想法，店主说得特别实在：“我做人不分高低贵贱，谁帮过我，我都记在心里，一刻不敢忘。”他说刚开始创业的时候，受了很多亲戚朋友和老顾客的帮忙，从一开始没什么人，到后来生意慢慢好起来，每一份支持他都放在心里。所以开店也好，做人也好，就讲一个真心，对谁都以诚相待，对帮过自己的人，一直心存感激。这话听着普通，却很有分量，能看出来店主为人厚道，心里敞亮。
老板对客人实在，对店里的员工也上心，大家自然愿意跟着好好干，整个店都透着一股齐心劲儿。服务员们待人热情周到，也是因为这份人情味一点点传下来的。就像老院子里相处和睦的邻居，有事互相搭把手，有好吃的一起分享，店里就是这样的气氛：老板重情义，员工肯用心，食客吃得踏实，小小的一家店，装的全是最难得的人间暖意。
城市每天都在变，新的餐馆开了又关，流行的口味换了又换，可这家店，还是守着那份地道的鲜味儿，守着当初那份知恩图报的心，在城市的热闹里，安安稳稳做着老味道。一顿饭吃下去，从嘴里暖到心里，这里不只是填饱肚子的地方，更是闹市里难得的有人情味的去处，味道绵长，吃过了总让人惦记。