■首席评论员 俞海波
杀猪宴的“风”，最近“刮”得正猛。从重庆合川姑娘“呆呆”开始，一场场不设门槛、陌生人也能入席的杀猪宴，在这个冬天反复刷屏。全国各地的农村，也纷纷效仿，开起了杀猪宴。
杀猪宴，又称“年猪宴”，是中国乡村的节庆传统。每逢岁末，农家宰杀自养的年猪，邀亲朋邻里共享。杀猪宴的意外走红，一方面是网友对“杀年猪”这件事感到新鲜和好奇，另一方面也反映了人们对年味的追求。
年年春节，总会有人感叹年味越来越淡。的确，如今过年，许多人除了与家人团聚吃顿饭，就没有别的内容了。一个没有内容和仪式填充的节日，显然是缺少氛围感和仪式感的。这样平淡无味的节日，必然会让人感觉无聊。但实际上，人们对年味的需求其实是比较迫切的，仅从杀猪宴走红就可以证明这一点。
杀猪宴虽然称之为“宴”，但实际上是一个内容丰富的节日，可以说是中国特色的乡村狂欢节，主打人人都有参与感。首先，光是赶猪、捆猪、杀猪就是一个精彩的节目，让人大饱眼福。并且按照农村规矩，想吃席就要干活。干不了赶猪、扛肉的重活，也可以帮忙搬桌椅、收拾碗筷、洗盘子等。能够出一份力，吃起宴席来也更心安理得。赶一场杀猪宴，相当于参加了一整天的派对，要是春节也有这样热热闹闹的精彩节目，年味自然就浓了。所以这股杀猪宴的“风”，不妨再“刮”久一点，为春节带来更多年味。毕竟，农村办杀猪宴，也是传统民俗文化的复兴。
然而，各地纷纷跟风办杀猪宴的同时，也出现了一部分乱象，比如游客哄抢菜肴、人数远超接待能力导致现场混乱等，造成了一些负面影响。
其实，杀猪宴是宴，但又绝不只是宴，其文化内涵是根植于中国传统文化的“礼”。儒家经典《仪礼》中说：“飨礼乃归。”根据东汉大儒郑玄注解：“礼，谓食燕（宴）也。”可见，“礼”本来就包含宴席之意。而猪是用来祭祀的“三牲”之一，规格较高。主人办杀猪宴，可谓尽礼。来赴宴的都是客，也不能失了礼数。《礼记》记载：“无礼，不相见也。”这就要求客人上门做客要懂礼数，来而不往非礼也，赴宴最好带点礼物过来。当然，如果实在没带礼物来，那么在现场帮忙干点活，也不算失了礼数。主客是相辅相成的关系，双方都得体面，方能顾全礼节。最后，吃席也要有礼。客人不仅要遵守吃饭的一般礼仪，还要尊重村庄的传统习俗，尤其要讲究长幼有序、尊敬老人。从媒体报道来看，杀猪宴乱象大多源于客人失礼，比如不干活不送礼白吃白喝、哄抢菜肴毫无餐桌礼仪、不尊重当地村民等。这主要是因为部分游客把杀猪宴当成了旅游表演，把村民当成了NPC或服务人员，无视其作为民俗活动的文化性质。当然，一些主办方动机不纯，只顾着蹭热点、追名逐利，忽视了民俗文化的内涵，也在一定程度上纵容了游客的行为。如此办出来的杀猪宴，最终只能贻笑大方。
所以，我们必须认识到，民俗文化之所以有生命力，是因为它是生长着的、鲜活的文化，是融入当地人生活之中而非专为游客表演的景观。正是这份真实的生活体验感和浓郁的烟火气息，才对游客有强大的吸引力。而民俗文化存在与发展的根基，正在于其文化内涵。唯有尊重和发扬文化内涵，才能让民俗文化长久红火下去。