文/叶美燕
抵达纽约的第二天，女儿和小金为我们安排了一场接风晚宴，地点选在Liberty 28号的六十层西餐厅。晚上六点半，我们步入大楼一层，便有工作人员上前接过外套，并递来一张寄存卡牌。
电梯缓缓升至六十层，餐厅里上座率九成。服务员将我们引至窗边的预订座位，为每人斟上一杯凉水。随后，一位身着白衬衫、马甲并系着领结的中年白人服务员前来点餐。我虽听不懂英文，却也面带微笑，任由女儿和小金与他从容交流。
西餐的节奏，恰似一首优雅的三步舞曲，从容展开。
前菜，如序曲般轻轻唤醒味蕾。
西餐中的前菜，并不仅仅是为了饱腹，更像音乐会开场前那段轻柔的前奏，悄悄调动起味蕾的期待。常见的选项有清爽的沙拉，或是如意大利布拉塔奶酪配无花果这般精致的小点，分量不大，却风味独具。
餐前面包端上时，女儿递给我一片涂好黄油的，我自然接过，细细品尝。不必拘束，自在用餐便是最好的礼仪。若主菜较为厚重，前菜不妨选择清淡的沙拉或汤；若主菜本身清爽，前菜则可以稍显丰富。总之，前菜重在浅尝，留一份期待给予后续的精彩。
主菜登场，宛如交响乐的高潮部分。
主菜是一餐的中心，多是以肉或鱼为主的料理。此时手中的刀叉，也仿佛成了指挥棒。切割时不必急于将整块肉一次性切完，每次只切一口大小，再换手或直接送入口中，姿态便已从容。
用餐途中若想稍作休息，可将刀叉呈“八”字置于盘侧；用餐完毕，则将它们并拢斜放于盘侧，服务员自会领会。女儿点了海鲈鱼，小金选了龙虾，而我则尝试了七分熟的牛排——肉质紧实，更合我们惯常的口味。主菜阶段，我们渐渐放慢节奏，一边品味酱汁与食材融合的妙处，一边轻声交谈，享受这顿晚餐最核心的满足。
甜点，为这一餐画上甜蜜的终章。
主菜用毕，服务员递上甜点菜单。这并非多余的程序，而是一顿完整西餐中不可或缺的结尾。经历咸香与油腻之后，一丝清甜正好刷新味蕾，留下最后一段愉悦的记忆。
我们三人分享了餐厅赠送的雪芭，它清爽如风，正好化解之前的饱足。此外还点了椰子慕斯与拿破仑，搭配从一开始便陪伴我们的酒——我是一杯鸡尾酒，女儿和小金则各选了白葡萄酒。
柔和的灯光、精致的餐具、周遭温润的低语，都让这个夜晚显得格外宁静美好。这一餐不仅是味觉的旅程，更是亲情在时光中的温柔沉淀。跨越山海，相聚于此，每一道菜肴、每一个举动，都成了我们共同记忆中的珍贵片段。而这一切，最终都融入了那份无需言说的牵挂与陪伴之中，如同甜点余味，久久回甘。