新街街道总工会举办“厨王争霸赛” 大小厨谁将“一饭封神”

　　本报讯（记者 王美琳 通讯员 谭博雅）近日，“舌尖匠心·烟火新街”新街街道总工会“厨王争霸赛”活动火热开赛，来自各村社的民间乡厨与厨艺高手齐聚一堂，以厨会友，展示本土饮食魅力与劳动风采。

　　参赛选手中既有掌勺二十余年的乡厨，也有初出茅庐的年轻力量，在他们面前的，是两道基础热菜和一道自选菜的考题。糖醋排骨、酸辣土豆丝，看似再寻常不过，考验的却是厨师们的真功夫。比如，比赛规则对土豆丝的长度、粗细要求精确到厘米，强调“不得使用刨丝器等成形工具”，大厨小厨的刀工究竟如何，一试便知。

　　再如，一道传统名菜糖醋排骨，也考验着选手们对火候、调味的把控。选手们个个认真投入，反复斟酌食材的搭配，有的为了鲜嫩多汁的口感专注控火，有的则为一勺酱汁调试多次。

　　传承与创新，边界在哪里？在自选菜环节，各种创意让人眼前一亮。霉干菜焗基围虾、萝卜醋鱼、油焖春笋……一道道兼具创意与本土特色的精美菜肴相继登场，既展现了选手们的烹饪功力，也诠释了新街本土饮食文化的深厚底蕴。值得一提的是，比赛中每位选手的食材成本控制在150元/人，倡导健康、节俭的饮食理念。

　　当一道道热腾腾的菜肴被端至展示区，现场瞬间变为欢乐的品鉴会。经专业评委认真品评与现场观众的热烈互动，最终获奖名单揭晓：一等奖花落新宜社区的选手蔡永军，二等奖由新宜社区与新赏社区共享，陈家园村、江南村同获三等奖，另有多位选手荣获优胜奖。

　　“菜好吃，大家聚在一起气氛也热闹，感觉特别温暖！”“大厨小厨都厉害！”灶台的烟火，厨师们代代相传的薪火，人们心里的热情，将现场气氛不断推向高潮。欢声笑语间，邻里情谊在美食间传递，浓浓的归属感在每个人心中升腾。