本报讯 （记者 何可人 通讯员 周介媛）立冬过后，寒意渐浓，素有“冬日滋补珍品”之称的甲鱼迎来消费旺季。
昨日上午，位于围垦十二工段的甲鱼养殖基地内，一派繁忙景象：抽干水的养殖塘里，工人们手持铁钩精准捕捞，一只只体态饱满的甲鱼从泥中翻滚出来，张着嘴奋力扭转身体，活力十足。
这些经过4年精心养殖的生态甲鱼，经称重、分拣、装箱后，即将奔赴日本市场。“这批1吨多的订单从昨天开始捕捞，今天完工，将供应日本的农贸市场、餐饮机构，还有家庭网购渠道。”基地负责人张建人脸上洋溢着丰收的喜悦。
他介绍，日本对进口甲鱼标准严苛，不仅体重需控制在1斤6两至3斤之间，外观更需“品相端正”——背甲带有两条凹线、布满芝麻点，肚皮处有5块标志性褐斑，这正是该基地培育的中华鳖日本品系的独特标识。
作为萧山本土“鲜味王牌”，该基地已有30多年甲鱼养殖历史。凭借“无抗生素、无有害重金属”的高品质，近30年出口从未发生海关通报或质量退回情况。“我们始终坚守绿色生态安全理念，从饲料、水源到土质建立全流程管控体系。”张建人说，中华鳖日本品系历经13年培育，兼具生长速度快、抗病性强等优势，完全契合国际高端市场需求，目前出口价稳定在16美元/公斤，今年订单量较往年增长5%，往年出口规模约30吨。
基地现有195亩甲鱼塘，水下孕育着约50吨的甲鱼。“下半年是甲鱼进补传统旺季，甲鱼汤、红烧甲鱼都是市民餐桌上的暖身养胃佳肴。”张建人表示，随着秋冬滋补需求攀升，捕捞量将持续增加。一直以来，基地实行“出口为主、内销为辅”的双轨经营模式，国内市场凭着稳定品质积累了大批常年回购的老客户；海外市场深耕日本多年，成为当地消费者信赖的“中国鲜味”代表。
不过张建人坦言，早年甲鱼出口高峰时年销量曾达上百吨，随着国内养殖普及、市场竞争加剧，公司加速产业链升级，将重心向深加工领域倾斜。
早在十多年前，基地便启动甲鱼深加工研发，如今已成功推出蜂王浆龟鳖肽、甲鱼蛋冻干粉等多款产品，市场反响热烈。“我们充分利用甲鱼的各个部位，从龟鳖肽到甲鱼蛋制品，真正实现‘一只甲鱼全身上下都是宝’。”张建人介绍，基地设有研发中试车间，成品委托专业厂家加工，部分深加工产品及半成品也已打入国际市场，为企业开辟了新的利润增长点。
“无论出口还是内销，我们始终坚守‘高质量养殖’的初心，让消费者吃得放心、补得安心。”张建人表示，未来公司将进一步加大深加工投入，开发更多便捷化、营养化的甲鱼产品，让萧山生态甲鱼香飘更远。