文/王哲君
脱口秀演员小四爷聊起买临期食品的经历，一句话戳中了不少人的共鸣：“找生产日期比破案还难，好不容易看到‘生产日期’四个字，后面跟着‘见外包装’，算保质期更是要纠结‘120天里有没有闰月’，最后只能用‘昨天过期的面包配明天过期的牛奶’搞时间配平。”这段带着自嘲的吐槽，不仅道出了临期消费的小尴尬，更意外照见了当下的消费转变——曾经因“省钱”被迫选择临期产品的无奈，如今正变成年轻人主动权衡性价比、拒绝不必要溢价的理性选择，一场关于临期消费的观念革命，就藏在这些细碎的生活观察里。
临期消费的身份转身
小四爷最初买临期食品，是因“刚讲脱口秀时收入低”的现实窘迫，而现在的年轻人选择临期，更多带着“算得清”的清醒。豆瓣“我爱临期食品小组”聚集了大量成员，大家晒单的不是“凑活吃”的无奈，而是“40块买三盒进口酸奶”“半价入大牌洗发水”的成就感。艾媒咨询预计2025年将突破450亿元，这背后是78%的消费者将“价格优惠”作为购买临期食品的首要原因。多家新零售研究院数据则指出，购买临期食品的消费者年龄层正向26—35岁移动，这一群体的占比年增幅达28%，其中超六成直言“不是买不起正价，是不想为‘刚出厂三天’的标签多花钱”。
这种转变在代际间尤为明显。长辈仍会担心“临期=变质”，年轻人却早已摸透了临期消费的“门道”：市心路地铁站附近的连锁烘焙店18点后实行阶梯折扣，现烤面包买二送一，21点后直接买一送一，原价12元的招牌奶酥包折算下来才6块钱；北干街道的一家面食店，工作日晚7点后面包5折，曾在跨湖楼宴席亮相的豆沙酥饼半价就能拿下。更规范的是，戴村镇等乡镇超市已按监管要求设立临期食品专柜，消费者无需“大海捞针”就能找到折扣商品。从“绕着临期货架走”到“掐点蹲折扣”，曾经躲躲闪闪的“省钱选择”，如今成了敢晒、敢分享的“理性勋章”。
货架上的“性价比标尺”
年轻人的临期选购清单，从来不是“有啥买啥”，而是带着明确的“性价比算盘”。短保食品是绝对的“香饽饽”，就像小四爷提到的面包，连锁烘焙店每晚7点后的“买一送一”专区，总能吸引不少上班族——当天制作的面包，晚上折扣后价格减半，口感却和白天没差别，“买两个当第二天早餐，比吃外卖划算多了”。在一些折扣店里，乐事、元气森林等一线品牌的临期零食占据重要位置，这些商品离过期还有1—3个月，价格仅为正价的3—5折，成了家庭囤货的首选。
日化和美妆品类的崛起，更体现了年轻人的“精明”。好特卖的数据显示，2020年到2024年，美妆日化产品在其SKU占比从10%涨到14%，营收占比也从11%提升到15%。临期洗发水、纸巾等日用品，保质期长达2—3年，临期阶段完全不影响使用，价格却能省一半；就连曾经的“临期禁区”化妆品，也成了香饽饽——某知名电商平台的临期化妆品专区，近两年销售额增长了150%，年轻人更倾向于选择未开封、保质期剩6个月以上的大牌小样或正装，“用3折价格体验高端成分，用完刚好换新，不浪费”。但大家也有明确的“底线”：必须从官方渠道或靠谱平台购买，毕竟没人想像小四爷那样“吃坏肚子”，安全永远是第一位。
“临期新玩法”：从清仓到精准运营
消费者的热情，让杭州商家把临期产品从“仓库角落”搬到了“流量C位”，运营逻辑也从“被动清仓”变成了“主动做文章”。最基础的“限时折扣”早已普及，萧山一些学校周边的烘焙店靠着“薄利多销+时段折扣”打开市场，有的还会效仿“扫楼”模式，推车到商场其他楼层促销，这种模式在钱江世纪城商圈的小店中屡见不鲜。更专业的玩法则由政策推动——杭州试点的临期食品分级标准，已在萧山多家超市落地，该标准参照《浙江省临近保质期食品管理制度（试行）》，按保质期长短划定临保期限（如保质期1年以上临保期45天），配合AI保质期预警系统，让损耗率大幅降低。
线上线下融合的趋势在杭州尤为明显。拼多多研究院2024年报告显示，“多多买菜”杭州区域通过“满5减1”活动，使临期品类GMV增幅超30%；线下则有品牌探索“前置仓—即时配送”，某试点企业订单准时率从62%提升至82%，正好解决了小四爷担心的“过期风险”。萧山的某些折扣店更延伸到服饰领域，以“城市奥莱”模式吸引客流，把过季折扣的逻辑嫁接到更多消费场景。
临期背后的时代信号
临期消费的走红，看似是“省钱技巧”的普及，实则是年轻人消费观的深层迭代。他们不再被“品牌溢价”绑架，更在意“商品本身的价值”——就像有人说的：“牛奶的价值是补充营养，不是‘刚出厂7天’的标签；面包的价值是饱腹，不是‘原价购买’的面子。”这种对“本质价值”的追求，让临期消费成了对抗“过度消费”的武器：不买不需要的东西，不花没必要的钱，把省下来的钱用在真正在意的地方，比如一场脱口秀、一次短途旅行，形成“该省省该花花”的平衡。
环保意识的觉醒，更让临期消费有了“社会意义”。数据显示，中国临期食品浪费占比达10%左右，而购买临期产品，正是年轻人用微小行动减少浪费的方式。有人在豆瓣小组里说：“买临期不是‘捡便宜’，是不想让好好的东西被扔进垃圾桶。”行业层面，通过数字化分销模式提升临期食品流通效率，预计每年可减少400万吨食品浪费，创造超百亿元营收。从个人省钱到社会环保，临期消费的内涵，早已超出了“买东西”本身。
这场消费转变的背后，是年轻人对生活的新理解：不盲目追求“最好”，而是寻找“最适合”；不被外界标准绑架，而是清楚自己想要什么。