■记者 王俞楠 陈伟聪
通讯员 高聪 萧科
走进杭州纽曲星生物科技企业的生产车间，10万级洁净区的透明玻璃后，传送带正有序输送着物料，管道将处理后的原料精准传送至下一环节……这里生产的正是企业的最新研发产品——血肽铁特膳产品。
“不同于普通无机铁，血肽铁实现了营养活性物质与铁的耦合功效。”纽曲星研究所所长、高级工程师林根拿着刚包装好的产品向记者介绍，“如果把传统铁剂比作‘单一营养包’，血肽铁就是‘定制营养套餐’，除了能快速补充铁元素，肽段还能像‘助手’一样，帮助身体更好地利用铁，不仅吸收效率更高，还能通过肽段的生物功能改善人体造血机能。”
目前，该产品已进入临床测试阶段，初步数据显示其在改善缺铁性贫血、调节身体机能方面效果超出预期。
令人意外的是，这项产品的突破灵感来自于猪血。
“去年我们与企业联合成立‘蛋白功能糖肽联合实验室’，初期聚焦蛋白肽产品的深度开发，但具体拓展方向尚未明确。”湘湖实验室动物微生物资源挖掘与污染防控团队研究员、纽曲星“科技副总”闻正顺回忆，团队在企业周边走访时发现，当地一家屠宰场产生的大量动物血液不仅需要投入高额成本处理以满足环保要求，更造成了优质蛋白资源的浪费。“猪血中富含优质蛋白质，若能将其转化为功能性成分，既能解决环保痛点，又能创造健康价值，这是典型的‘循环经济’思路。”这一发现，让血肽铁的研发方向逐渐清晰。
要把猪血变成“宝”，中间隔着数道技术难关。
“我们引入‘智能制造’理念，通过AI算法与分子对接技术模拟蛋白序列，精准筛选几十种酶进行酶解剪切，历经几十次实验验证与模型优化，才成功将废弃的动物血液‘变废为宝’，转化为兼具营养活性物质与有机铁的耦合型产品。”闻正顺说，研发用时近一年，团队通过大量尝试、数据比对与试验，攻克了原料转化、功能优化等难题，最终得到兼具生物活性糖肽与有机铁的复合型产品。
作为杭州市首家通过国家10岁以上人群特医食品注册获证的企业，杭州纽曲星生物科技有限公司已建成市级专家工作站，构建了从基础研究、技术研发到临床应用的全链条研发体系。但与湘湖实验室的合作，仍为企业带来了突破性助力。
据悉，双方已签订长达5年的战略合作协议。湘湖实验室通过“人才+设备”共享模式，为企业破解了研发资源瓶颈。这使得企业无需投入巨资购置高端仪器，也无需专门组建博士科研团队，即可借助实验室的科研力量开展机理研究与临床数据采集。同时，“科学家+企业家”的协同机制，让研发方向精准对接临床需求与市场痛点，大幅提高了科技成果向实际产品的转化效率。
“这次的血肽铁研发项目还加入了萧山的‘安心宝’项目，为我们的研发合作提供了更多的支撑和助力，也让企业无需担心技术投入的风险，大胆创新合作。”林根表示。
2027年，纽曲星还将迎来发展新节点——规划建设的1.2万平方米“未来工厂”即将投产，届时将实现从“实验室小试”到“产业化放大”的无缝衔接。除血肽铁外，双方还计划拓展至海洋肽、胶原蛋白肽等研发方向。
“我们坚信，企业与高能级科创平台的深度合作，将为特膳食品行业创新注入更多动能，也将推动企业在大健康赛道上实现更大突破。”纽曲星相关负责人表示，未来将持续深化与湘湖实验室的协同，聚焦农渔生物中蛋白功能糖肽类物质挖掘与营养健康制品开发，以技术创新守护特殊人群健康，为特膳食品行业发展注入新动能。