阳光玫瑰卖不动 是一次“雅达利崩溃”

　　■首席评论员  俞海波

　　曾几何时，阳光玫瑰葡萄被奉为水果界的奢侈品，被称为“葡萄中的爱马仕”，标价动辄几十元，甚至卖到过300元一斤。

　　然而，这昔日的“水果贵族”，如今却陷入无人问津的局面。有媒体调查发现，无论是在线上还是线下，也无论品质好坏，阳光玫瑰就是卖不动。

　　当然，“卖不动”那是高情商的说法，低情商的说法就是名声坏了，导致人们避之唯恐不及。短短几年，口碑差成这样，根源还是产品力出了问题。

　　水果的产品力就是味道。阳光玫瑰刚引进国内时，口感独特，有非常浓郁的果香，但是现在很多阳光玫瑰吃起来非常寡淡，更没有果香。有的虽然吃起来不寡淡，但是甜得很不自然。

　　阳光玫瑰变成这样，跟生产有很大关系。水果产业有一种潮流，就是抢时间上市，时令水果恨不得抢先一个月上市。因为水果市场的规律就是早上市可以卖更高的价格，获利更丰厚。这个钱大家都想赚，于是就出现了采青和催熟两大手法。采青，顾名思义就是过早采摘。提早采摘水果，让其在运输和销售中逐渐成熟，其实是常见的操作，不耽误上市，也耐储存、方便运输。但是过早采摘水果，带来的结果就是水果很难在运输和销售中成熟，哪怕买回去放几天还是一样。不够成熟的水果自然不好吃，如阳光玫瑰吃起来寡淡，一些李子吃起来比较酸，猕猴桃放不软吃起来酸等。催熟，就是用化肥、外源激素促进水果糖分合成，带来的结果就是水果甜得不自然，有一种工业流水线产品的感觉。

　　也就是说，在抢时间上市为主导的理念下，阳光玫瑰品质快速劣化是必然的。抢时间上市是果农在同质化竞争环境下内卷的产物。问题首先出在产品供给上。阳光玫瑰是引进品种，缺乏知识产权保护，在市场前期高价格的激励下，全国各地纷纷种上了阳光玫瑰。结果可想而知，产品供应过剩，只能大打价格战。价格一路下滑，迫使生产者内卷竞争，价格“卷”不动就“卷”时间。反正卖不上高价，“卷”质量就划不来了，果农自然无心维护品种和管控质量。于是市场上充斥着质量低劣的廉价阳光玫瑰，迅速消耗了积累的口碑。终于消费者忍无可忍，市场也崩盘了。当然，市场上依然存在精品阳光玫瑰，但是大众对这种葡萄的印象，显然不会太好。

　　阳光玫瑰的故事，就是一个劣质产品搞崩市场的案例，历史上早有先例。雅达利是美国一家游戏机厂商，在上世纪七十年代曾经一度垄断美国电子游戏市场。然而该公司不思进取，采取“数量压倒质量”的市场策略，市场上充斥着大量劣质游戏。1982年，大导演斯皮尔伯格执导的《E.T.外星人》热映，雅达利公司花了大价钱买下电影的游戏改编权，并在前期大肆宣传这个游戏，吸引了大量玩家纷纷预购。谁知游戏发售以后质量十分低劣，让人大呼上当。短时间内，该游戏口碑暴跌，成为市场崩溃的导火索。美国电子游戏市场一蹶不振，几年间市场缩水九成，这就是著名的“雅达利崩溃”。

　　后来市场怎么缓过来的，其实很有参考价值。那就是等劣质产品出清之后，以任天堂为代表的厂商另起炉灶，坚持精品化策略，不断推出高质量的游戏产品，逐渐修复市场名声，才让人们对电子游戏市场改观，市场得以慢慢恢复。也就是说，只有专注走品质之路，让高质量产品成为主流，市场才会持续发展壮大。阳光玫瑰要重新获得消费者的认可，也要走同样的道路。