萧山美食燃爆 “味美浙江” 市集

　　本报讯 （记者  王美琳  通讯员  高倩颖）人间烟火气，最抚凡人心。4月24日至28日，2025年“味美浙江?食在杭州”餐饮消费欢乐市集在杭州武林广场拉开帷幕。萧山精心搭建的特装展格外引人注目，本土知名餐饮品牌携老字号美味强势亮相，为广大食客呈上一场集“味、趣、文化”于一体的美食狂欢，展现千年吴越文化与现代饮食的完美交融。?

　　此次市集，“美味萧山”展区成为人气高地，跨湖楼、宝盛水博园等品牌各展风采。跨湖楼作为萧山餐饮界的“老前辈”，现场制作古法秘制的老醋鸡爪、外酥里嫩的杭式酥鱼，还有皮薄馅大、汁水丰盈的招牌手工大肉包，经典老底子的杭帮风味小吃备受喜爱，日均补货三次；宝盛水博园则展现精致餐饮的融合创新，沙地东坡肉、宝盛米疙瘩和大肉包等，不少食客将大肉包当作早餐首选。

　　“浙江老字号”党山酱萃带来的萧山萝卜干，更是当之无愧的人气顶流。记者了解到，每天市集还未开始，展位前就已排起长队，5天时间卖出1吨以上萝卜干，日均销售额超4万元。

　　萧山萝卜干的火爆并非偶然。在萧山人的记忆里，菜籽油炒萝卜干的香气能唤醒整条弄堂，萝卜干炒鸡蛋、炒毛豆、烧带鱼等菜肴，配饭、配粥、配面皆相宜。围垦时期，这小小的萝卜干是果腹支柱，更是以物换物的“硬通货”。如今，萧山萝卜干已发展成超5亿元的产业规模，产品销往全国各地。?

　　一直以来，萧山高度重视餐饮和老字号发展工作。通过“政府搭台、企业唱戏、全民参与”的模式，以2025“味美浙江”活动为契机，依托运河文脉串联浙菜千年历史，推动饮食文化从“舌尖”向“产业链”延伸，实现文化赋能。此次餐饮市集与外贸优品展区联动，形成“美食+文旅+商贸”复合消费场景，不仅助力浙江社零总额增长，拉动经济效益，也为萧山老字号的发展提供了广阔平台。?

　　区商务局相关负责人表示，未来将持续加大对老字号的扶持力度，推动老字号在传承中创新，在创新中发展，让更多人品尝到地道的萧山味道，领略萧山老字号的独特魅力。