本地豌豆上市 现在是尝鲜最好时节

　　本报讯（记者 盛凤琴）一口一个春天，鲜嫩的本地豌豆上市了。从最高价35元/斤到现在的12元/斤，为了这口本地时鲜，许多萧山人等了一年。

　　16日，记者来到南门农副产品综合市场，蔬菜摊位上有本地豌豆售卖。在其中一个摊位上，市民朱女士买了一斤豌豆，她说：“现在本地豌豆鲜嫩，家里人都喜欢，买点来尝鲜。”

　　摊位老板傅杭军说：“豌豆刚上市的时候要35元一斤，比肉还贵。最近本地豌豆大量上市，价格就便宜了。”

　　在另一个蔬菜摊位上，同样能看到本地豌豆的身影。一斤豌豆价格12元，摊主李光华每天都会进20斤左右，有的时候还不够卖。除了本地豌豆外，还有外地的豌豆，价格只要5元/斤。从外形上看，本地豌豆色泽更为翠绿，外地豌豆经过长途运输后色泽稍暗，新鲜度差一点。从口感来看，本地豌豆更嫩、更鲜甜，外地豌豆稍逊一筹，外壳也相对更厚。

　　李光华说：“现在正是本地豌豆大量上市的时候，味道鲜，价格实惠，再过个十来天，豌豆就要变老了，口感会差很多。”

　　他的摊位上除了豌豆外，还有新鲜蚕豆售卖，带豆荚的5元一斤，剥了壳的10多元一斤。李光华说，蚕豆也是这个季节的时令蔬菜，挑选蚕豆也有讲究，应选择豆荚饱满、颜色鲜绿、无斑点的，更加新鲜，味道也好。

　　民间有句话叫：“每天吃豆三钱，何须服药连年”。虽然有些夸张了，但适量吃豆类食物的确是很好的饮食习惯。而且豌豆的做法很简单，只需要水煮，加一小勺盐，就能把豌豆原有的鲜味保留下来。除此以外，还可以尝试一下豌豆虾仁、豌豆玉米、豌豆饭等不同做法，味道也很不错。