毛笋新鲜上市！有摊位一天销售上千斤

　　本报讯 （记者  盛凤琴）俗话说，“尝鲜无不道春笋”。随着春日的到来，毛笋新鲜上市，它以“鲜、嫩、脆”的独特品质受到市场青睐，同时也成为市民餐桌上的“新宠”。

　　昨日，记者来到了南门农副产品综合市场，市场内一家卖春笋的摊位前不少市民在挑选春笋，其中新鲜上市的毛笋和白壳春笋深受欢迎。市民陆女士挑了两个毛笋，准备晚上做一份腌肉烧毛笋让家人们尝尝鲜。市民王先生也挑了两个毛笋，王先生说：“现在正是吃毛笋的时节，用腌菜清蒸一下，非常鲜。”

　　摊主瞿女士说：“最近毛笋新上市，来尝鲜的人特别多。今天我们进了四五百斤毛笋，每斤6元，一个上午卖得就剩摊位上这十多个了。周末销量更大，平均一天就要卖掉千把斤。清明节很多市民买去做笋干，也是清明果里必不可少的配料。”

　　笋是时令菜品腌笃鲜中的“主力军”，也是很多萧山人的心头好。在瞿女士隔壁摊位，毛笋同样受欢迎，摊位上毛笋占据C位，个头大一点的足足有两个手掌大小，小一点的个头跟冬笋相近，价格同样也是6元/斤，不论大小。摊位老板娘沈女士说：“我们这两天平均要卖四五百斤，如果想做笋干，大个毛笋合适，要是想清蒸或是作配菜，小个毛笋就是不错选择。”

　　采访中，记者又来到萧山新农都粮油蔬菜肉类市场，同样看到了新鲜毛笋的“身影”。其中一个摊位上，一位大伯正在选购毛笋，5元一斤，一个毛笋2斤左右，刚好10元，价格不贵，无论是煲汤还是烧肉，都别具风味。

　　摊主告诉记者，去年总体气温较高，所以现阶段毛笋产量不大，不过价格仍然比较亲民，一斤价格在5元左右。接下来一段时间，随着毛笋持续大量产出，市场供应将更加充足，价格也会便宜点。

　　在采访中记者发现，市场里有多个蔬菜摊位都在卖毛笋，毛笋的产地有绍兴的、临安的，除了市民来采购外，还有一些企业食堂来进货。

　　春笋虽好，但非人人皆宜。

　　对此，区一医院消化内科主任医师武伟提醒，胃溃疡、十二指肠溃疡患者、胃炎患者、消化不良者不建议食用春笋等。因为它们中含有较多的草酸和粗纤维，吃多了容易刺激肠胃，尤其是胃肠功能较弱的人、消化性溃疡的患者更应避免，不然可能会加重溃疡，甚至造成穿孔。另外，春笋性寒，脾胃虚寒的人也要适量食用，烹饪之前记得用开水焯一遍，可以去除部分草酸。