酸甜乌梅能止渴
茶饮药膳皆可用

　　通讯员 王恒苍 本报记者 戴虹红

　　今年中伏有20天，酷暑难耐，浙江省名中医、省立同德医院主任中医师陈永灿为大家推荐几款乌梅茶饮和药膳，有助安然度夏。

　　中医学认为，乌梅性平、味酸涩，具敛肺生津之效。乌梅以肉厚味酸为佳，以酸甜乌梅为主料的美食，想必能为炎炎夏日增添一丝清爽感受。

　　乌梅陈皮茶

　　材料：乌梅3枚、陈皮丝3克、红枣3枚、冰糖适量。

　　做法：

　　1.红枣去核、切丝。

　　2.红枣丝与乌梅、陈皮丝、冰糖一起放入杯中，冲入开水。

　　3.静待5分钟，即可品饮。

　　作用：理气化痰、养胃生津。

　　乌梅生津饮

　　材料：乌梅3枚、冰糖或蜂蜜适量。

　　做法：

　　1.乌梅、冰糖或蜂蜜放入杯中，以开水冲泡。

　　2.冰糖或蜂蜜稍融化后，水温合适，即可品饮。

　　作用：生津止渴、敛肺止咳。

　　乌梅葛根粥

　　材料：葛根12克、乌梅6枚、小米120克、冰糖30克。

　　做法：

　　1.葛根洗净，放入锅中煎汤，去渣取汁。

　　2.小米淘洗干净，放入水中浸泡2小时。

　　3.锅中倒入葛根汁，加入小米和适量水，武火煮沸，转文火，加入乌梅、冰糖，熬煮成粥即可。

　　作用：生津止泻。