四时三餐 美味相伴

邀你共享健康“食”光

　　【开栏语】

　　一年四季，三餐烟火。美食不仅带来味觉上的享受，更是为身体补充营养的重要渠道。本报今起推出“健康食光”栏目，推荐简单易学、营养美味的食谱。除了请教专业医生、营养专家，也欢迎各位读者“老饕”分享自己的拿手养生菜，咱们一起品味快乐，吃出健康。

　　本报记者 戴虹红

　　炎炎夏日，容易食欲不佳，每天还要在厨房与油烟“战斗”，更是苦不堪言。今天，为大家推荐两道做着清爽，看着清爽，吃起来更清爽的素食美味，在这个闷热潮湿的梅雨天里，带来爽口又健康的味觉享受。

　　紫苏拌粉

　　食材：紫苏，黄瓜，米粉，盐、油、生抽适量，如喜食酸、辣，可准备适量小米辣、柠檬汁（可不用）

　　做法：

　　1.紫苏、黄瓜、小米辣洗净、切丝，备用。

　　2.锅中水开，下米粉煮熟（用筷子能轻松夹断即可），捞起沥干水分，放在器皿中。

　　3.将切好的紫苏、黄瓜、小米辣放进装有米粉的器皿中，加适量盐、油、生抽，放入少量柠檬汁，搅拌均匀后即可食用。

　　杨梅果茶

　　食材：杨梅、绿茶、蜂蜜、柠檬

　　做法：

　　1.杨梅用盐水泡半小时，待杂质析出后，洗净放一旁备用。

　　2.提前将绿茶泡好，放凉。

　　3.柠檬切片去籽，备用。

　　4.将洗好的杨梅放入壶中，捣至完全出汁，加入两片柠檬片，继续捣至柠檬片出汁。

　　5.在杨梅汁中加入适量绿茶、蜂蜜，也可适当加入些许冰块（不喜冰也可不加），将果汁和茶摇匀，倒出后即可饮用。

　　杨梅果茶中加入的蜂蜜和柠檬片也可用柠檬蜜代替。

　　柠檬蜜做法：

　　1.柠檬洗净后切片、去籽，放入可密封的容器中。

　　2.蜂蜜均匀地淋在柠檬片表面，不需要加太多，刚好能将柠檬片淹没二分之一即可。

　　3.淋好蜂蜜的柠檬片密封后放入冰箱冷藏，大约24-36小时之后即可食用。

　　柠檬蜜尽量一周内吃完，如发现有任何变质现象请勿食用。 （感谢读者陈绘宇分享）