5万余人次享美好“食”光

老年食堂捕捉新需求

　　本报讯（记者 张伟群 通讯员 刘奇凤）近600家老年食堂响应，500余人参加调查，5万余人次享特惠菜，42万余人次阅读《银发新消费指南》……这是康乃馨助老公益“老青同享美好‘食’光”活动自3月11日启动以来的“成绩单”。

　　杭州市西湖区古荡街道5家老年食堂都参加了活动，其中金秋大食堂特意打出宣传海报：年轻人充值优惠、满就送饮料、一周特价菜单……吸引了一大波青春客流，就餐人数比活动前增长五成以上。

　　文新街道南都德加社区老年食堂为了响应本次活动，推出卤味、辣味、盖浇饭等春日新品。为了保障老年人就餐，食堂特意划出几张餐桌，贴上“老人专座”醒目标签。

　　这段时间，杭州桐庐不少老人在老年食堂吃到了当地特色菜神仙鸡。该县还给104家村建村营老年食堂送上大米、猪肉。

　　湖州市长兴县雉城街道高家墩村老年食堂推出“普惠＋特惠”服务，在保证高龄、低保等特殊长者用餐基础上升级菜谱，一对老年夫妻或一同进餐的老年人，可以选择“夫妻餐”，打两种荤菜共同分享，人均价格不变。还有食堂在疾控中心指导下，推出健康食谱，营养搭配、烹饪调味、控油控盐等细节满满，老人吃得更有营养。

　　眼下，“老青同享美好‘食’光”活动圆满结束。不到20天，共有近600家老年食堂参加活动，为就餐居民、高龄独居老人送出特惠菜5万余份。同时，有500余人通过参加线上线下小调查为社区食堂提建议，全省42万余人次阅读、收藏《银发新消费指南》。

　　活动带来的客流量，让许多食堂经营者看到了新需求。杭州市滨江区一家老年食堂负责人说，参加活动暴露了食堂人手不足、就餐面积小、菜品不能满足两类人群等问题。更多食堂经营者正在考虑，如何留住这波年轻客流，让食堂真正能够自我“造血”。他们希望相关部门能够牵头成立一个社区食堂联盟或协会，大家交流好的经验做法，把居民们的食堂做得越来越好。